Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Salmone / Prosciutto flessibile 23 cm

89,30 €
109,30 €
Specifico per sul taglio del prosciutto e del salmone, questo lunghissimo coltello esprime le sue doti con un taglio perfetto e senza strappi. La lama è bassa e misura 32 cm e oltre a essere molto efficace tagliando le fette di prosciutto in un solo passaggio, come Yanagiba permette di tagliare il salmone con molta facilità.
Marchio:
Wüsthof Classic
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4906-16-coltello-prosciutto-affettare-wusthof-ikon
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Coltello per Affettare, 16 cm 4906/16

114,80 €
143,50 €
Rilasciato nella serie Wüsthof Ikon, questo coltello di medio formato (lama da 16 cm) è l’ideale per il taglio della carne, cruda o cotta, in spessori ridotti e con la massima precisione.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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dm-0768-4901601369045-coltello-trinciante-trinciante-stretto-kai-shun-classic-damasco
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Coltello per affettare, 18 cm DM-0768

203,00 €
Coltello per affettare (lama da 18 cm) è un mirabile oggetto della linea Shun Classic, con lama in acciaio inossidabile damascato e manico nero in legno pakka. Questo coltello è l’ideale per affettare il prosciutto o i salumi in genere, ma anche arrosti o carne cruda.
Marchio:
Kai Shun Classic
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37007-coltello-prosciutto-damasco-yaxell-gou
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Coltello Prosciutto, 18 cm 37007

296,00 €
Coltello per prosciutto ma non solo, questo della giapponese Yaxell, grazie a una lama affilata da 18 cm, come un rasoio permette di ottenere fette di minimo spessore con grande facilità.
Marchio:
Yaxell 豪 GOU
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4906-20-coltello-prosciutto-afferttare-wusthof-ikon
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Coltello Carne/Prosciutto, 20 cm 4906/20

138,00 €
172,50 €
Un coltello eccellente se applicato al taglio delle carni crude, con la sua ampia e appuntita lama da 20 cm, ma adatto anche a lavorare con precisione ed efficacia su arrosti e affettati.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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4506-23-coltello-arrosto-prosciutto-wusthof-classic-ikon
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Coltello prosciutto/arrosto, 23 cm 4506/23

103,60 €
129,50 €
Il coltello arrosto Wüsthof è l'ideale per tagliare a fettine sottili la carne prima della presentazione in tavola. Nonostante la sua lama da 23 cm è un coltello leggero e ben bilanciato.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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Coltello Prosciutto/Salmone, 23 cm 36011

195,00 €
Schematicamente un coltello da prosciutto-salmone con le qualità di un prodotto giapponese, ma nella pratica un ottimo utensile adatto anche a altre operazioni.Con la lama damascata da 23 cm permette tagli precisi ed efficaci.
Marchio:
Yaxell 嵐 RAN
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Coltello filettare / prosciutto flessibile, 25 cm G95

113,50 €
Finalmente un coltello lungo per filettare, con i suoi 25 centimetri di lama vi permetterà sia di fare fette sottilissime di prosciutto e di filettare il salmone, sia di fare a filetti il pesce, grazie alla lama affilatissima e precisa.
Marchio:
Global serie G
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Coltello salmone/prosciutto flessibile, 27 cm G69

159,00 €
Coltello con lama flessibile da 27 cm, adatta per il taglio di salmone e prosciutto da cui potrete ottenere fette sottilissime! Manico in acciaio inossidabile con tessitura a maglie sulla superficie che rendono l'impugnatura comoda e sicura.
Marchio:
Global serie G
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Coltello prosciutto alveolato, 27 cm G87

161,50 €
Coltello da prosciutto della linea Global G, con lama da 27 cm è particolarmente indicato per ricavare fette dello spessore desiderato e dai bordi regolari da una delle prelibatezze della nostra tradizione culinaria.
Marchio:
Global serie G
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Coltello prosciutto/salmone, 30 cm P26

129,00 €
Coltello con lama forgiata lunga 30 cm, che consente tagli precisi e sottili, ed è quindi adatto per chi voglia ricavare delle fette dal prosciutto o dal salmone. Pratico anche perché può essere facilmente riaffilato.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Coltello Kai Shun Prosciutto Ham Slicer, 30,5 cm DM-0735

190,00 €
Coltello per prosciutto con lama da 30,5 cm in acciaio e manico ergonomico in legno nero. Perfetto per gli amanti degli insaccati, che guadagnano sapore se tagliati nel modo giusto con fette belle e regolari. ACCIAIO AUS8A - NON DAMASCATO
Marchio:
Kai Shun Classic
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Coltello salmone/prosciutto, 31 cm G10

111,00 €
Lama flessibile lunga 31 cm in acciaio potenziato con vanadio e molibdeno per il modello G10 del marchio giapponese Global con impugnatura dalla forma anatomica, leggero  ed in grado di tagliare fette sottilissime di salmone e prosciutto.
Marchio:
Global serie G
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Coltello Salmone/Prosciutto, 32 cm 4546

116,80 €
146,00 €
Un coltello a lama flessibile da 32 cm che Wüsthof ha studiato e realizzato per un compito specifico, quello cioè di affettare in spessori minimi alimenti come il salmone e il prosciutto.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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Coltello Prosciutto lama Alveolata, 35 cm G88

249,90 €
Un coltello per prosciutto di dimensioni impegnative, con la sua lama alveolata da 35 cm, che come altri prodotti Global offre però un ottimo bilanciamento del peso e il giusto comfort all'impugnatura e può quindi essere utilizzato con la massima precisione.
Marchio:
Global serie G
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Coltello da cucina olivato, 35 cm G59

212,42 €
249,90 €
Un coltello particolarmente adatto al taglio di prosciutto e salmone affumicato, grazie alla forma e alla lunghezza della lama (35 cm), che inoltre presenta un bordo alveolato studiato per facilitarne il distacco dal cibo.
Marchio:
Global serie G

Prosciutto - Salmone

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Per il taglio perfetto di una fetta di prosciutto stagionato, senza che si vedano segni di interruzione e ripresa del movimento, è necessario avere una lama molto lunga e altrettanto ben affilata. Come sa molto bene chi si intende di prosciutto, per mantenere la fragranza e tutto il sapore della sua carne stagionata è necessario affettarla poco prima di servirla. Ecco perchè se si ha a disposizione un utensile con queste caratteristiche sarà sicuramente molto più facile ottenere dei risultati inappuntabili. La stesso tipo di taglio permette di far scorrere la lama parallela alla lisca di un salmone, per farne un unico grande filetto, e di passare efficacemente vicino alla pelle, senza mai toccarla.

coltelli prosciutto salmone i migliori su officinacoltelli

Essendo un coltello che non entra mai in contatto con ossa o parti dure, se è usato con la massima accortezza, può essere anche affilato con un'inclinazione molto acuta, per esaltarne maggiormente le capacità di taglio e renderlo eccezionalmente efficace.

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