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Coltello Nagiri, 17,5 cm HH05/17,5

25,00 €
EAN:8053675020103
Produttore: Due Cigni
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione

Il nakiri proposto dalla coltelleria Due Cigni è un coltello da verdura di tipo orientale, quindi più vicino alle nostre mannaie per forma ma sicuramente non per funzione, che conta su una lama da 17,5 cm in lega di acciaio inossidabile e su un manico in legno d’acero per facilitare le vostre operazioni con frutta e ortaggi in cucina. 

L’utensile è, nonostante il prezzo contenuto, adatto a eseguire preparazioni anche complesse con efficacia: la qualità del filo è ineccepibile, mentre per quanto riguarda la tenuta si può comunque contare su acciaini o pietre ceramiche per ridare vivacità quando occorre. Per chi non ha molta dimestichezza con la coltelleria nipponica, la sensazione iniziale può essere un po’ di disorientamento: peso, bilanciamento e impugnatura stessa differiscono infatti in qualche misura da quelli dei coltelli di “casa nostra”, per esempio quelli di fabbricazione tedesca: se generalmente questi ultimi risultano più pesanti e robusti, è anche vero che i primi contano su una qualità dell’acciaio generalmente più elevata e quindi su una maggiore capacità di taglio che comporta maggiore leggerezza e minore sforzo. Anche il movimento di taglio da eseguire con questo nakiri è un po’ diverso da quanto si è abituati a fare con un “normale” coltello da verdure, come è evidente dalla forma stessa dell’utensile: invece di fare perno con la punta muovendo il resto della lama sul tagliere, con questo coltello è molto più efficace lavorare alzando e abbassando l’intera superficie, “a ghigliottina”, così da riuscire, con la pratica, a ottenere una precisione e una velocità maggiori. Tenute presenti queste piccole differenze, e presa confidenza con questo utensile, si potrà in poco tempo constatarne l’estrema efficacia e la capacità di velocizzare molte operazioni laboriose riducendo oltretutto gli sforzi necessari per compierle.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS06

In plastica 19,7 cm di lunghezza x 5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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MPN
HH05/17,5
Materiale lama
Acciaio AISI 420JS
Durezza (HRC)
55° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
17,5
Materiale manico
Legno d'acero
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdura+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Nakiri
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone

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