Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Coltello Verdure Nakiri, 13 cm GS83

73,90 €
Un tipico coltello per verdure giapponese, nella cui tradizione prende il nome di Usuba, questo GS83 della linea Global GS con lama da 13 cm.
Marchio:
Global serie GS
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Coltello verdure, 14 cm GS5

78,90 €
Coltello leggero, grazie al manico in acciaio vuoto internamente, ha una lama lunga 14 cm ed è ottimo per tagliare e sfilettare ogni tipo di verdura. Perfetto per chi ama i vegetali e vuole utilizzare uno strumento che li tagli al meglio.
Marchio:
Global serie GS
Coprilama - Protezione
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Coltello Verdure Alveolato, 14 cm GS91

88,50 €
In vendita nella serie GS di Global, il GS91 è un coltello da verdura con lama da 14 cm dal bordo alveolato, sufficientemente versatile da risultare adatto anche a diverse altre operazioni di taglio.
Marchio:
Global serie GS
Coprilama - Protezione
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Coltello Nakiri verdure, 14,7 cm J11

49,90 €
Coltello Nakiri specifico per tagliare verdure e ortaggi. Dotato di lama affilata giapponese lunga 14,7 cm, è pratico e, pur derivando dalla tradizione Giapponese, si sposa ad un elegante design occidentale.
Marchio:
Chroma Japan Chef
Coprilama - Protezione
Promo
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Nakiri, 15 cm FK150NWH

83,30 €
98,00 €
Perfetto per preparare un'insalata mista, per affettare le patate o per tagliare a pezzettini le verdure da saltare in padella: è il Nakiri, realizzato in Giappone da Kyocera con lama in ceramica bianca lunga 15 centimetri, leggera e dall'elevata durezza e taglienza.
Marchio:
Kyocera Gen White
Coprilama - Protezione
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Coltello verdure, 15 cm SAI-M06

138,00 €
Un ottimo coltello da verdura della linea Global Sai, con lama da 15 cm, particolarmente pratico da utilizzare per le dimensioni contenute e la comodità dell’impugnatura.
Marchio:
Global serie SAI
Coprilama - Protezione
Promo
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Nakiri Lama Nera, 15 cm FK150NBK

110,80 €
138,50 €
Bello da vedere, estremamente efficace da usare, un oggetto che presenta le qualità storiche della coltelleria giapponese in una forma estremamente accattivante. Utilizzato per tagliare le verdure di tutti i tipi, ha una lama lunga 15 cm.
Marchio:
Kyocera Gen Black
Coprilama - Protezione
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Coltello Nakiri, 16 cm JPN161BK

213,00 €
Coltello Nakiri con lama nera da 16 cm. Ideale per il taglio di fette sottilissime di ortaggi, grazie alla lama in ceramica, vi permetterà di poterlo usare a lungo senza strappare, schiacciare o spappolare ciò che state preparando. La sua leggerezza e la lama affilatissima, precisa e molto efficace, permette infatti di ottenere risultati notevoli con facilità, grazie anche all'incredibile maneggevolezza d’uso.
Marchio:
Kyocera Kyo Japan
Coprilama - Protezione
Promo
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Coltello Kai Wasabi Black nakiri, 16,5 cm 6716N

42,40 €
53,00 €
Coltello nakiri della linea Wasabi Black con lama da 16,5 cm in acciaio inossidabile e manico in polipropilene e polvere di bamboo ad azione antisettica. Il nakiri è il coltello tradizionalmente utilizzato in Giappone per il taglio delle verdure.
Marchio:
Kai Wasabi Black
Coprilama - Protezione
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Nakiri, 16,5 cm RS01

79,00 €
Un coltello Nakiri con lama da 16,5 cm in acciaio grezzo al carbonio, che per leggerezza e maneggevolezza è un ottimo punto di partenza per entrare nel vasto e affascinante mondo della coltelleria giapponese.
Marchio:
Chroma Ryoma Sakamoto
Coprilama - Protezione
Promo
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Coltello Kai Shun Damascus nakiri, 16,5 cm DM-0728

185,00 €
229,00 €
Coltello nakiri con lama da 16,5 cm in acciaio damasco a 32 strati su uno strato interno in lega VG10, manico ergonomico in legno nero. In Giappone questo coltello è di solito usato per le verdure, mapuò anche essere utilizzato per altri tipi di taglio.
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
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Coltello Nakiri, 16,5 cm HB1

259,00 €
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Coltello ideato per tagliare comodamente tutti i tipi di verdure e ortaggi, conservando inalterato il loro sapore. Dotato di lama ampia e sottile, lunga 16,5 cm, facilita la capacità di taglio, e una volta provato non potrete più farne a meno.
Marchio:
Chroma Haiku Kurouchi
Coprilama - Protezione
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Coltello Nakiri, 16,5 cm MGC-0428

265,00 €
Usato per il taglio delle verdure o anche degli ortaggi, questo coltello è utilissimo per creare delle fette sottilissime, per sminuzzare o tritare i vegetali. La lama di 16,5 cm è innestata nel manico in legno di pakka chiaro e ne esalta la forma.
Marchio:
Kai Seki Magoroku Composite
Coprilama - Protezione
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Coltello Nakiri, 16,5 cm D02

498,00 €
Il Nakiri della linea Chroma Dorimu con lama da 16,5 cm è un altro pezzo da collezione, tanto per le sue qualità pratiche quanto per il puro spettacolo che offre con i 64 strati della sua lama damascata.
Marchio:
Chroma Dorimu
Coprilama - Protezione
Promo
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Coltello Nakiri, 17 cm P36

73,00 €
119,00 €
Coltello verdure Nakiri P36 della linea Chroma Type 301: funzionale per il taglio delle ortaggi. La lama dalla forma rettangolare è ideale per tagliare a dadini, alla julienne e per tutte le preparazioni a base di verdure. Lunghezza della lama: 17 cm.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
Coprilama - Protezione
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Coltello Nakiri Chef, 17 cm 84017

190,00 €
Ideale per tagliare a fettine sottilissime le verdure e per preparare dadolate o sminuzzare: la lama in acciaio inossidabile (lunga 17 centimetri) dalla durezza e taglienza del filo eccezionali è la marcia in più di questo coltello giapponese.
Marchio:
Kasumi Damasco
Coprilama - Protezione
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Nakiri, 17 cm 54017

286,00 €
Il nakiri è assieme all’usuba il comune coltello per verdure della cucina giapponese e questo proposto da Kasumi è un esemplare di pregio grazie anche all'elevata qualità dell’acciaio impiegato per la lama; quella di questo utensile è lunga 17 cm
Marchio:
Kasumi VG10 Pro
Coprilama - Protezione
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Coltello Nagiri, 17,5 cm HH05/17,5

25,00 €
Un coltello da verdura con lama da 17,5 cm di tipo orientale , come questo prodotto Due Cigni, ha una forma un po’ diversa da quelli che siamo abituati a vedere nelle nostre cucine, ma una volta capito come usarlo al meglio, la sua efficacia risulterà indiscutibile.
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
Coprilama - Protezione
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Coltello Nagiri, 17,5 cm HH05

28,50 €
Strumento da cucina per tagliare ortaggi e verdure dotato di lama tronca, piatta e affilata. Pratico e maneggevole. Lunghezza della lama: 17,5 cm. La sua leggerezza lo rende adatto anche ad usi prolungati in cucina.
Marchio:
Chroma Haiku Home
Coprilama - Protezione
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Coltello Verdure Nakiri, 18 cm 1806/180

72,00 €
L’usuba proposto da Bunmei è una versione particolarmente elegante del tradizionale coltello giapponese per le verdure, con la sua elegante combinazione tra l’acciaio della lama da 18 cm e il colore del legno del manico. Questa è l'unica versione di questa linea con lama simmetrica affilata da entrambe i lati.
Marchio:
Bunmei Global
Coprilama - Protezione
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Coltello verdure, 18 cm G5

98,50 €
Lama lunga 18 cm in acciaio speciale e molto resistente al vanadio e molibdeno e manico dalla forma anatomica sempre in acciaio inossidabile: per affrontare senza problemi ed al meglio il taglio di qualsiasi tipo di verdura che vogliate preparare.
Marchio:
Global serie G
Coprilama - Protezione
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Coltello verdura alveolato, 18 cm G81

111,00 €
Un classico coltello da verdura nella linea Global G, con lama da 18 cm a alveoli per facilitare lo scorrimento e ridurre la formazione di residui alimentari sulla superficie tagliente.
Marchio:
Global serie G
Coprilama - Protezione
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Coltello Nakiri, 18,8 cm HY-06

15,90 €
Il coltello Chroma Nakiri si rivela adattissimo a tagliare e sminuzzare qualsiasi tipo di verdura, ortaggio o erba aromatica. La lama è d'acciaio, di media lunghezza (18,8 cm) e il manico in plastica. Questo articolo diventerà indispensabile nella vostra cucina dopo che l'avrete provato.
Marchio:
Chroma Haiku Yakitori
Coprilama - Protezione
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Coltello verdure, 19 cm SAI-04

179,00 €
Coltello per vegetali con lama squadrata da 19 cm, ideale per il taglio di ortaggi e verdure, ma anche battuti di aglio ed erbe aromatiche. Grazie alla sua lama alta affilatissima permette tagli misurati e precisi, ottenendo facilmente delle fette sottilissime.
Marchio:
Global serie SAI
Coprilama - Protezione
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Coltello Verdure, 20 cm GF36

149,90 €
Un coltello da verdura della linea GF di Global, per forma, dimensioni e robustezza complessiva si presta efficacemente a tutte le operazioni di taglio su verdure, ortaggi e vegetali in genere. La sua lama da 20 cm è affilata e particolarmente efficiente per questo tipo di operazioni.
Marchio:
Global serie GF
Coprilama - Protezione
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Coltello Verdure, 20 cm GF43

171,50 €
Un coltello per verdura con lama da 20 cm che condivide con il suo analogo GF36 nella linea Global GF forma e funzioni, ma che risulta leggermente più robusto e presenta un manico lievemente più lungo.
Marchio:
Global serie GF
Coprilama - Protezione

Nakiri

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Il nome Nakiri ne esprime la funzione, cioè ideato per tagliare le verdure. Ha la stessa forma dell'Usuba, dal quale si differenzia per il peso, più leggero, e per la lama a filo simmetrico, cioè affilata da entrabi i lati.

Chiaramente non è uno strumento adatto al "Katsuramuki", l'arte di tagliare in senso rotatorio gli ortaggi per ottenerne un rotolo, ma per affettare le verdure risulta essere preciso e puntuale ogni volta che lo userete.

coltelli nakiri i migliori su officinacoltelli

Il fatto di avere un fronte liscio e piatto, invece di una doppia inclinazione solo da una parte, evita che il coltello scivoli inevitabilmente sul lato mentre affettate, costringendovi a correggere continuamente il taglio. Per questo motivo il Nakiri risulta più semplice da utilizzare e richiede una minore esperienza di taglio, oltre a risultare più facile da affilare rispetto a un utensile da taglio con lama a cesello. Così questo fantastico strumento di lavoro ha cominciato a essere preferito e maggiormente apprezzato rispetto all'Usuba. Anche per il Nakiri esistono versioni diverse a seconda della zona di produzione, come quella con la punta arrotondata (Kamagata), molto comune ad Osaka.

coltelli nakiri i migliori su officinacoltelli.it

Molti Chef occidentali, entusiasti della eccezionale efficacia di questo prodotto, hanno scelto di farselo realizzare su misura; in alcuni casi con caratteristiche uniche rispetto al modello standard. Se non siete così fortunati da potervene permettere uno fatto su misura per voi, potrete comunque acquistare uno dalle qualità eccezionali e apprezzarne la praticita d'uso e  la sensazione di precisione e controllo che questo tipo di lama vi darà.

Coltelli per verdure Nakiri i migliori su officinacoltelli.it

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