Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Chroma Tradition coltello pomodori, 14 cm T14

43,90 €
Per tagliare anche il pomodoro più maturo e sugoso con facilità ed ottimi risultati: ecco il coltello concepito appositamente per questa operazione, dotato di lama seghettata con doppia punta in acciaio molto resistente. Lunghezza lama: 14 cm.
Marchio:
Chroma Tradition
Coprilama - Protezione
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Coltello formaggio, 12 cm P10

79,00 €
Coltello per tagliare i formaggi, dotato di lama sottile e affilata con punta biforcuta per spostare facilmente le fette sui piatti da servire. Adatto a tagliare formaggi a pasta differente. Lunghezza lama: 12 cm.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
Coprilama - Protezione
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Coltello Kai Shun Damascus pomodoro, 15 cm DM-0722

153,00 €
Coltello da verdura con lama seghettata da 15 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. La lama seghettata renderà semplice tagliare anche cibi maturi e morbidi come i pomodori senza che se ne perda sul tagliere tutto il succo.
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
Promo
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Coltello pomodoro, 14 cm 4136

78,40 €
98,00 €
Il coltello pomodoro Wüsthof ha una lama seghettata che permette di rompere la buccia coriacea del pomodoro senza rovinarne la polpa. La punta biforcuta vi permetterà di raccogliere le fette senza doverle toccare con le dita.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
Coprilama - Protezione
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Coltello pomodoro, 8 cm GS9R

75,90 €
Coltello munito di lama corta (solo 8 cm!) e dentellata che consente di tagliare ortaggi e frutti, esternamente ricoperti di una sottile buccia, evitando inutili sprechi. Il manico è leggerissimo e antiscivolo, ed è perfettamente bilanciato.
Marchio:
Global serie GS
Coprilama - Protezione

Pomodoro

coltelli-pomodoro-i-migliori-su-officinacoltelli-it

Il taglio di un ortaggio richiede un affilatura perfetta, soprattutto se si ha a che fare con i pomodori. La buccia elastica è un grosso ostacolo da superare, specialmente se il coltello che utilizzate non è perfettamente affilato. Il risultato è quello di schiacciarne il contenuto e di spappolarne la struttura, facendo uscire i liquidi e rendendo il pomodoro inutilizzabile. Sebbene uno strumento affilato riesca a fare un ottimo lavoro, c'è anche da dire che a cusa degli acidi e della resistenza oppopsta dalla superficie elastica, il filo perde velocemente la sua efficacia, rendendo necessario un intervento di manutenzione. Per questo motivo si sono diffusi coltelli dedicati a questo genere di lavoro, efficaci sulla buccia, delicati sulla parte interna e dal filo dentato o smerlato, per garantire la massima durata dell'affilatura.

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