Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Coltello Pasticcere, 25 cm S-25

139,13 €
159,00 €
É un coltello specifico per il taglio e la preparazione dei dolci, perché riesce a tagliare agevolmente, con la sua lama da 25 cm, qualsiasi torta o tortino per poterne poi farcire l’interno di creme, panna e cioccolato.
Marchio:
Chroma Turbo
Coprilama - Protezione
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Coltello torte, 25 cm P25

65,00 €
129,00 €
Coltello indicato per dolci con lama seghettata, evita di rovinare le torte, grazie al suo taglio netto e definito e alla comoda impugnatura. La lama lunga 25 cm permette di tagliare al meglio anche torte di grandi dimensioni.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
Coprilama - Protezione
56025-coltello-pane-kasumi-vg10-pro
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Coltello Pane, 25 cm 56025

264,00 €
Il coltello per pane Kasumi con lama da 25 cm conta sulla pregiata lega d’acciaio giapponese dalla quale è stata ricavata la lama per offrire prestazioni di alto livello sui più diversi tipi di pane e prodotti da forno.
Marchio:
Kasumi VG10 Pro
Coprilama - Protezione
Promo
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Coltello Torta/Dolce, 26 cm 4516

110,00 €
137,50 €
Un coltello per il pane, dolci, torte, che grazie alle qualità di una lama smerlata da 26 cm garantisce ottimi risultati su una varietà di alimenti “problematici” con parte esterna duro e interno soffice.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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Coltello pane, 27 cm G72R

149,00 €
Coltello per pane da utilizzare con la mano destra: lama da 27 cm in lega Cromova con bordo seghettato e manico parzialmente riempito di sabbia per aumentare la maneggevolezza.
Marchio:
Global serie G

Torta - Pasticcere

coltello-torta-dolci-pasticceria-i-migliori-su-officinacoltelli-it

Non si sa quale sia stata l'origine esatta dei coltelli da pane ma si sa che la produzione e l'utilizzo di questo utensile è avvenuta in concomitanza con l'avvento della panifficazione e della scoperta della lievitazione degli impasti. Così ha cominciato a diffondersi uno strumento che avesse, invece della clssica lama liscia, una lama dentellata, per tagliare con maggiore efficacia la crosta esterna degli alimenti a base di frumento. Sicuramente il pane, e in seguito i prodotti di pasticceria, non erano certamente una prerogativa della cucina giapponese. Per questo motivo, questo interessante strumento di lavoro si è diffuso soprattutto in occidente, dove i prodotti di forneria hanno cominciato ad essere elementi importanti nell'alimentazione quotidiana. Il coltello da pasticceria o da torta è certamente nato successivamente, per far fronte sempre meglio alle necessità di chi si specializzava nella produzione di dolciumi.

coltello torta dolci pasticceria i migliori su officinacoltelli2

Oggi questo tipo di coltello è prodotto in tutto il mondo e la ricerca di un taglio perfetto, che sia efficace sulla crosta esterna e delicato invece con le parti morbide interne, ha portato molti produttori a differenziarne il tipo di filo, che è diventato in certi casi anche molto articolato. Si sono diffuse lame smerlate, dentate o ondeggianti, ma la differenza tra questo prodotto e quello classico per il pane è la lama molto lunga e la forma arrotondata della sua punta. 

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