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Coltello disossare largo, 15 cm GF40

117,00 €
EAN:4943691840448
Produttore: Global
Marchio:
Global serie GF
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione

Come altre prodotti della linea Global GF, anche questo coltello da disosso si impone per la robustezza e la linea massiccia: in particolare si nota il manico più grande e la lama larga, che nel caso specifico permettono di lavorare con precisione anche sui tagli di carne più ostici. 

Il profilo non troppo acuminato e l’altezza della lama, che rimane affilata a lungo come tutti i prodotti a marchio Global, rendono agevole la penetrazione nei tranci più spessi e il lavoro sull’osso, senza il pericolo di rovinare il filo, piegare il coltello o, peggio, scalfire la parte ossea e quindi depositare sulla carne frammenti che possono compromettere la preparazione di un piatto e la salute di chi ne fruisce. Principalmente consacrato alla separazione di carne e osso su un’ampia varietà di alimenti di origine animale, siano essi pollame, carne di maiale e bovino o anche pesce con polpa, questo GF40 è comunque sufficientemente versatile da poter essere impiegato nelle fasi di pulitura, eliminazione dei nervi e della pelle e anche nelle operazioni di filettatura degli stessi. 

Il risvolto del coltello è sufficientemente pronunciato da porre un argine sensibile tra dita e lama, mentre l’azione antiscivolo del manico con la trama a maglie lavorata sulla sua superficie permettono di mantenere una presa salda e sicura nell’esecuzione di operazioni che possono essere pericolose per la quantità di pressione da esercitare. Da questo punto di vista, qualità della lama e bilanciamento ottimale del coltello permettono di limitare gli sforzi e la fatica, rendendo le operazioni più agevoli e precise. 

Le caratteristiche sopra elencate rendono insomma il GF40 un utensile particolarmente adatto al professionista che vuole disporre di un utensile versatile per coprire la principali esigenze nella preparazione della carne e al tempo stesso resistente abbastanza da reggere a un utilizzo frequente e prolungato senza rovinarsi.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS04

In plastica 15,3 cm di lunghezza x 4,5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
GF-40
Materiale lama
Acciaio Cromova 18
Durezza (HRC)
57° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
15
Lunghezza totale (cm)
29
Materiale manico
Acciaio
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Carne
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Disosso
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone

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