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Acciaino, 30 cm VS195

25,00 €
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield

Descrizione

L’acciaino affila coltelli è un accessorio importante in una dotazione da cucina perché permette di intervenire rapidamente e con efficacia quando occorre restituire vivacità al filo di un coltello ancora in buone condizioni; senza mettere in campo strumenti più di precisione ma anche più laboriosi per l’affilatura, questo accessorio permette dunque di effettuare una manutenzione ordinaria semplice e funzionale con poche mosse. 

L’utensile qui in esame viene prodotto da Richardson Sheffield nella gamma V-Sabatier e quindi si adatta naturalmente alle caratteristiche dei suoi coltelli, utensili di ottima qualità realizzati in conformità agli standard caratteristici di V-Sabatier, storico marchio originario della zona di Thiers, in Francia. Dotato di un manico solido e confortevole all’impugnatura e del tipico anello di separazione tra questa e l’acciaio che pone uno spazio di sicurezza tra le due superfici, l’acciaino funziona con pochi e semplici movimenti che vanno però eseguiti con cura. Lo strumento va tenuto saldamente per l’impugnatura tenendo la punta poggiata su un piano di lavoro stabile, quindi con l’altra mano va mosso il coltello sulla superficie abrasiva: la lama va tenuta in diagonale, a un angolo costante, passandola quindi in un verso e nell’altro (naturalmente nel caso il filo sia presente su entrambi i lati del coltello) per un numero di volte fissato, generalmente intorno alle 10-15. 

Una volta acquisita dimestichezza con tali operazioni, l’esecuzione sarà semplice e veloce, e vi permetterà di tenere sempre nelle migliori condizioni i vostri coltelli. L’acciaino funziona efficacemente quindi per la manutenzione ordinaria, quando il filo è in buone condizioni, mentre nel caso ci sia bisogno di intervenire più a fondo e in generale quando il filo mostra veri segni di usura è bene adoperare uno strumento più adatto al caso, tipicamente una pietra ceramica della granularità appropriata, che vi permetterà di ripristinare le condizioni ottimali della vostra lama.


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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MPN
195
Materiale lama
Acciaio Rigato
Sezione
Tonda
Lunghezza lama (cm)
30
Materiale manico
Sintetico
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Ripristino / Manutenzione
Tipo Prodotto
Acciaino
Tipo di Coltello
Acciaino
Produzione
Industriale
Provenienza
Inghilterra

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