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Pietra giapponese HH10, grana 280

42,50 €
Produttore: Due Cigni
Marchio:
Suncraft
Guide Affilatura Tooltip
Pietra di Rettifica Tooltip

Descrizione

Come fare a mantenere affilato e funzionale un coltello da cucina? Oltre che ad alcune accortezze quotidiane di cui vi abbiamo spesso parlato (utilizzare i coltelli per la funzione cui sono dedicati, non lavarli in lavastoviglie…) di tanto in tanto vi sarà sicuramente necessario riaffilare il vostro coltello.

La pietra ceramica per affilare HH10 ha una grana pari a 280, si tratta cioè di una pietra per affilare in casi in cui il coltello sia particolarmente rovinato, in cui vi siano molti lavori di ripristino della lama da svolgere. Di solito, se il vostro coltello necessita di una riaffilatura massiccia, consigliamo pietre con una granularità inferiore a 400.

Questa pietra va utilizzata con dell’acqua: per ottenere l’affilatura della lama infatti non potete usare la pietra “a secco” perché rischiereste di rovinare il coltello. L’acqua ha infatti una duplice funzione: funge da lubrificante, facilitandovi nel lavoro, ed aiuta a mantenere l’acciaio della lama ad una corretta temperatura (se infatti l’acciaio si surriscaldasse potrebbe deformarsi, con evidenti conseguenze sul filo della lama).

Prima di iniziare il vostro lavoro di ripristino del filo dovrete quindi immergere completamente la pietra in una bacinella piena d'acqua, per circa cinque o dieci minuti, in modo che il liquido possa penetrare nella pietra ed ammorbidirne la superficie. Fatto ciò potrete iniziare il vostro lavoro: la pietra va appoggiata su una superficie liscia (queste pietre hanno un proprio supporto che evita che scivolino) e la lama del coltello va tenuta inclinata con un angolo compreso fra i 10° ed i 15°. Pochi minuti di lavoro ed il vostro coltello sarà come nuovo! 

Dimensioni: 16 cm x 5 cm x 3 cm. Made in Japan.


Le guide per affilare non sono incluse in questa offerta, potete acquistarle selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guide per inclinazione affilaturaAcquista Binari guida per affilatura

Per avere la giusta inclinazione durante l'affilatura delle lame.


La pietra di rettifica non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Pietra per rettificare pietre affilaturaAcquista Pietra di rettifica

Per livellare e ripristinare la superficie delle pietre in ceramica


Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
HH10
Dimensioni (cm)
16x5x3
Granularità
280
Origine
Sintetica
Materiale
Ceramica
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Ripristino del filo
Tipo Prodotto
Pietra
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone

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