Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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pl006-pietra-naturale-grana-grossa-due-cigni

Pietra Naturale grana grossa PL006

4,10 €
Pietra naturale a grana grossa adatta per coltelli con lame in acciaio in avanzato stato di deterioramento, permette di recuperare una regolarità della superficie di taglio tale per cui si possa poi procedere alla vera e propria affilatura. Dimensioni: 7,5 x 3,5 x 1 cm
Marchio:
Due Cigni
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Pietra ceramica WS120, grana 120

21,00 €
Pietra per coltelli a grana grossa (120), ideale se dovete ripristinare il filo su coltelli estremamente rovinati. Il lavoro di questa pietra va rifinito con pietre dalla grana più sottile, come la WS800 e la WS3000. Dimensioni: 20 cm x 5,2 cm x h 2 cm.
Marchio:
Kai
Guide Affilatura Tooltip
Pietra di Rettifica Tooltip
st-s-4260089864153-pietra-doppia-con manico-shapa-chroma
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Pietra doppia con manico Shapa ST-S, grana 135/350

19,80 €
Per gli interventi di urgenza, cioè quelli che richiedono la massima velocità ed efficacia sul filo della lama, è necessario l'utilizzo di questa pietra doppia dalla granularità grossa 135/350. Piccole dimensioni, solo 14,5 cm, grande utilità e capacità di affilatura. 
Marchio:
Chroma
Pietre-affilare-grana-240-minosharp-global-459-29
Pietre-affilare-grana-240-minosharp-global-459

Pietra per affilare 459, grana 240

75,50 €
Una pietra a grana grossa (240) particolarmente indicata per allineare l'affilatura delle lame Global e mantenerne le qualità di taglio. Dimensioni: 21x7x2,2 cm.
Marchio:
Global
Pietra di Rettifica Tooltip
st-240-5019311100229-pietra-ceramica-whetstone-grana-grossa-chroma-cutlery

Pietra per affilare, grana 240 - ST240

89,00 €
Pietra ceramica ad acqua a grana grossa (240), adatta in particolare a interventi di riaffilatura su coltelli con filo già rovinato. Dimensioni: 21x7,5x2,3 cm.
Marchio:
Chroma
Guide Affilatura Tooltip
Pietra di Rettifica Tooltip
hh10-pietra-ceramica-whetstone-grana-grossa-due-cigni-fox
hh10-pietra-ceramica-whetstone-grana-grossa-due-cigni-fox-scheda2

Pietra giapponese HH10, grana 280

41,00 €
Pietra per affilare giapponese dalla grana grossa pari a 280. Perfetta per essere utilizzata nel caso in cui il vostro coltello sia molto rovinato ed abbia bisogno di una riaffilatura per il ripristino del filo. Dimensioni: 16 cm x 5 cm x 3 cm.
Marchio:
Suncraft
Guide Affilatura Tooltip
Pietra di Rettifica Tooltip
80006-Pietra-ceramica-kasumi-vg10-pro-grana-400

Pietra effetto marmo 80006, grana 400

176,00 €
Una pietra per affilare è un componente essenziale della dotazione di uno chef: questa in ceramica color marmo con grana da 400 è ottima per interventi di pulitura e manutenzione delle lame in acciaio. Dimensioni 18 x 6,3 x 2,5 cm
Marchio:
Kasumi
Guide Affilatura Tooltip
Pietra di Rettifica Tooltip
b/l/blocchi-diamantati_350
b/l/blocco-diamantato_1_1

Blocco diamantato per affilatura, grana 120

66,80 €
Sul nostro sito potrete scegliere tra un'ampia gamma di blocchi diamantati con diverse grane in base alle vostre esigenze: questo è quello con grana extra grossa, per lame con filo molto rovinato. Dimensioni: 150 mm x 50 mm.
Marchio:
Moonflex
Guide Affilatura Tooltip
p/i/pietra-diamantata-moonflex_350
p/i/pietra-diamantata_1

Blocco diamantato per affilatura, grana 200

59,50 €
Pietra diamantata Moonflex a grana grossa (220) adatta a lavori di semifinitura. La riaffilatura può essere quindi completata con pietre dalla grana più fine. Dimensioni: 150 mm x 50 mm.
Marchio:
Moonflex
Guide Affilatura Tooltip
b/l/blocco-diamantato_350
b/l/blocco-diamantato_1

Blocco diamantato per affilatura, grana 400

55,70 €
Blocco diamantato con grana pari a 400, per lavori di finitura o per la manutenzione ordinaria delle vostre lame. Perfetto per riaffilare coltelli con lama in ceramica. Dimensioni: 150 mm x 50 mm.
Marchio:
Moonflex
Guide Affilatura Tooltip
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Pietre e affilacoltelli

Pietre-e-affilacoltelli

Pietre per affilare i coltelli da cucina, naturali e sintetiche, di varie granularità e dimensioni. Vi sono pietre per rifare integralmente il filo e correggere errori della lama, altre per mantenere il filo ed altre per affinare sino al livello di un bisturi.

Le pietre si usano immergendole in acqua per almeno dieci minuti prima dell'operazione e tenendole bagnate per tutta la durata dell'attività. Consigliamo a cuochi ed appassionati di avere due pietre, una di media granularità ed una fine.

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