Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Coltello Chef 20 cm + Incisione laser

63,00 €
71,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un coltello molto elegante e dalla linea che si sposa benissimo con la scatola regalo pensata e ideata per rendere il tutto un ottima idea regalo, specialmente se avete intenzione di realizzare una personalizzazione sulla sua lama.
Marchio:
1896
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Coltello Chef 20 cm + Incisione laser

52,90 €
62,90 €
INCISIONE INCLUSA - Coltello Trinciante leggero e molto maneggevole, risulta ben bilanciato e piacevole nell’impugnatura, anche dopo diverso tempo che lo si usa. Lama stampata da 20 cm, realizzata in acciaio inox al nitrogeno e linea audace dal design ispirato dalla linea dei macinapepe per i quali Peugeot è leader mondiale e produttore dal 1840. Nel prezzo del prodotto abbiamo anche incluso la realizzazione di un’incisione al laser.
Marchio:
Peugeot Bistro
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Coltello Chef 20 cm + Incisione laser

63,00 €
71,00 €
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INCISIONE INCLUSA - Una versione particolare quella con manico bianco della linea 1896 Due Cigni, elegante e accattivante , vi conquisterà per la sua bellezza e per le sue forme delicate e perfette. L’incisione al laser sulla lama renderà questo prodotto unico e impeccabile, e sarà proprio come lo volete voi.
Marchio:
1896 W
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Coltello Chef 20 cm + Incisione laser

37,00 €
42,00 €
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INCISIONE INCLUSA - Un coltello da Chef che può essere utilizzato in modo professionale anche come coltello da carne, grazie alla certificazione NSF. La lama ha la stessa efficacia delle altre di questa serie e la forma del manico è la stessa degli altri prodotti Due Cigni 1896, cambia solo il prezzo. Insomma un prodotto per chi bada solo alla sostanza e non agli accessori o alla bellezza della confezione.
Marchio:
1896 PP
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Coltello Chef 20 cm + Incisione laser

73,00 €
85,00 €
INCISIONE INCLUSA - Coltello da Chef con lama forgiata da 20 cm, manico ergonomico studiato appositamente per una presa sicura e morbida. Fascia gommata sensoriale tra collarino e codolo, per rendersi conto in ogni momento di come si sta impugnando il prodotto e design ispirato alla linea di macinapepe Paris, dalle quali prende il nome.
Marchio:
Peugeot Classic
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Coltello Chef 20 cm + Incisione laser

75,00 €
84,00 €
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INCISIONE INCLUSA - Il legno di noce del manico, la linea elegante del coltello e la scatola ben curata, insieme all’incisione della lama, che realizzeremo per voi su vostra indicazione, rappresentano il prodotto perfetto da regalare a uno Chef o a un Appassionato di cucina.
Marchio:
1896 NO
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Coltello da Chef 20 Cm

61,00 €
Lama di qualità da 20 cm per questo coltello da Cuoco 1896 Due Cigni, una serie curata nei minimi particolari e un marchio che da oltre un secolo è garanzia di qualità ed affidabilità. Con questo trinciante potrete lavorare in tutta scioltezza e dedicarvi tal taglio di quasi tutti gli alimenti con precisione e praticità.
Marchio:
1896
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Coprilama KS08 Chroma Safe ProCoprilama GKG102 Global

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Coltello cuoco alveolato, 9 cm GS41

85,90 €
Coltello cuoco con lama da 9 cm e dal bordo alveolato, come altri prodotti della linea Global GS si distingue per le dimensioni ridotte, che lo rendono particolarmente pratico e maneggevole.
Marchio:
Global serie GS
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Coprilama KS02 Chroma Safe ProCoprilama GKG101 Global

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Coltello Kai Shun Damascus cucina, 10,5 cm

151,00 €
190,00 €
Coltello chef piccolo con lama da 10,5 cm in acciaio damasco a 32 strati su filo in lega VG10; manico ergonomico in legno nero. Nonostante sia un coltello mmutiuso, le sue piccole dimensioni lo rendono maneggevole e adatto agli alimenti di dimensioni più ridotte.
Marchio:
Kai Shun Classic
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Coprilama KS04 Chroma Safe ProCoprilama GKG101 Global

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Coltello chef, 13 cm H03

51,00 €
69,00 €
Coltello da cuoco appartenente alla linea Haiku Original, dotato di manico in legno e lama media (13 cm). Ottimo per tritare, ma anche per molte altre operazioni di taglio, è uno dei coltelli fondamentali in cucina.
Marchio:
Chroma Haiku Original
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Coprilama KS04 Chroma Safe ProCoprilama GKG101 Global

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Coltello Utility, 13 cm

65,00 €
82,00 €
Linea accattivante e forme morbide per un coltello multiuso con lama da 13 cm in acciaio rivestito in titanio che offre capacità di taglio, resistenza all'usura, igiene e pulizia.
Marchio:
Kasumi Titanio
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Coprilama KS04 Chroma Safe ProCoprilama GKG101 Global

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Coltello cucina, 14 cm P04

95,00 €
Coltello chef con lama forgiata di ridotte dimensioni (14 cm), adatto a ogni genere di impiego. Ideale per tagliare carne e pesce è leggero e sottile, il che lo rende maneggevole e adatto all'uso quotidiano.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Coltello cucina, 14 cm P04 HM

99,00 €
Coltello da cucina dalle dimensioni ridotte, solo 14 cm, molto agile e veloce nei lavori con piccoli pezzi e per piccoli spazi. Pratico e molto maneggevole, permette di velocizzare operazioni che con un coltello di maggiori dimensioni risulterebbero scomode e difficili.
Marchio:
Chroma Type 301 HM by F.A. Porsche
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Coltello da Cucina Piccolo, 14 cm S-04

119,00 €
E’ un piccolo trinciante che si destreggia bene in piccoli spazi e che garantisce sempre ottimi risultati. Maneggevole ed efficace potrà essere usato un po’ per tutto: carne, pesce, frutta e verdura e grazie all’affilatura Ka-Six, che ne ha aumentato notevolmente le qualità, tagliare qualsiasi cosa sarà entusiasmante.
Marchio:
Chroma Turbo
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Coltello Cuoco, 14 cm SAI-M01

133,90 €
Si tratta di un trinciante di dimensioni medio-piccole con lama da 14 cm. Snello e maneggevole è certamente più indicato per lavori su alimenti di medie dimensioni o in spazi ridotti, dove è necessaria la massima velocita e praticità di utilizzo. E’ molto versatile e lo si può usare in modo ottimale per tutto, carne, pesce, verdure , anche se non è un coltello specifico.
Marchio:
Global serie SAI
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Coltello da Cuoco alto, 15 cm

14,00 €
20,00 €
Fucsia è il colore che Kai ha scelto per questo coltello che una volta provato farete fatica ad abbandonare. Adatto per il taglio degli ortaggi ha una lama lunga 15 cm con rivestimento antiaderente, grazie al quale nessun trito di erbe si potrà più attaccare alla lama!
Marchio:
Kai Pure Komachi 2
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Coltello chef, 15 cm VS114

33,00 €
Un coltello da chef con lama da 15 cm che combina le qualità di due marchi storici, l’inglese Richardson Sheffield e il francese V-Sabatier, in un utensile pratico, efficace e ben attrezzato per la lunga durata.
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield
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Coltello Kai Wasabi Black cuoco, 15 cm 6715C

44,00 €
55,00 €
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Coltello chef della linea Wasabi Black con lama da 15 cm in acciaio inossidabile e manico in polipropilene e polvere di bamboo ad azione antisettica. Adatto a più mansioni in cucina, su diversi tipi di alimenti. 
Marchio:
Kai Wasabi Black
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Funayuki, 15 cm RS03

72,00 €
Può essere definito come un coltello da cucina tradizionale giapponese, nella realtà è molto simile a quello che noi chiamiamo multiuso o utility ed è un altro ottimo esemplare della linea Ryoma Sakamoto. Lama da 15 cm.
Marchio:
Chroma Ryoma Sakamoto
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Coltello chef, 15 cm MGR150C

85,00 €
106,00 €
Coltello cucina con lama lunga 15 cm in acciaio ad alto livello di carbonio (58 ± 1 HRC di durezza) e manico in Red Wood e polipropilene nero. Tritare, sminuzzare affettare non sarà più un problema con un coltello dalle alte prestazioni di taglio come questo!
Marchio:
Kai Seki Magoroku Red Wood
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Coltello da Cuoco alto, 15 cm P03

69,00 €
109,00 €
Coltello giapponese per sminuzzare verdure e ortaggi con precisione e con il minimo spreco dei succhi contenuti all'interno dei vegetali. Manico ergonomico e lama in acciaio giapponese lunga 15 cm.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Coltello Kai Shun Damascus cuoco, 15 cm

156,00 €
195,00 €
Coltello cuoco con lama da 15 cm in acciaio damasco a 33 strati e filo in lega VG10, manico ergonomico in legno nero. Coltello multiuso e pratico in cucina perché assolve a svariate mansioni.
Marchio:
Kai Shun Classic
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Coltello da cucina, 15 cm

236,00 €
Coltello da cucina con lama simmetrica da 15 cm e manico ergonomico in legno di noce. Si tratta di uno dei coltelli certamente più utili e usati in cucina, ed è per questo che la linea Shun Premier TM ne propone di due diverse dimensioni.
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
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Coltello gyuto, 15 cm I3

2880,00 €
Gyuto con lama in acciaio Damasco da 15 cm a 32 strati, forgiata e lavorata con procedimenti artigianali, e manico ottagonale in ebano anch'esso lavorato artigianalmente. Elegante, maneggevole e versatile.
Marchio:
Chroma Haiku Itamae
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Coltello Chef 16 Cm VU129

29,00 €
Un piccolo coltello da Chef che vi darà grandi soddisfazioni. Col la sua lama da 16 cm si dimostrerà utile ed efficace in tutte quelle situazioni in cui maneggevolezza e velocità la fanno da padrone. Se poi volete averlo in abbinamento con uno più grande potrete acquistare anche il VU132 da 20 cm e il VU131 da 25 cm.
Marchio:
Sabatier Trompette Vulcano
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Coltello Chef 16 cm VU129 + Incisione laser

43,00 €
INCISIONE INCLUSA - In questa offerta vi proponiamo un coltello cuoco personalizzato con incisione laser, cioè il costo della marcatura e compreso nel prezzo, e potrete inserire gratuitamente anche loghi e disegni. Il Trinciante o da Chef è un utensile da taglio indispensabile per la cucina occidentale, perché il piatto forte è la carne e questo prodotto è quello che meglio si presta per poterla preparare prima che sia cucinata.
Marchio:
Sabatier Trompette Vulcano
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Coltello Cuoco, 16 cm G57

94,80 €
Il G57 è un trinciante di medie dimensioni, solo 16 cm, che permette lavorazioni molteplici e di poter operare sullo stretto. Utile sia per il taglio di ortaggi e verdure, che per la carne, dove va sicuramente utilizzato accompagnato da altri coltelli.
Marchio:
Global serie G
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Coltello cuoco, 16 cm

87,60 €
107,60 €
Il coltello cuoco 4596/16 fa parte della linea Classic Ikon, ed ha una lama lunga 16 cm. Si tratta del più piccolo dei coltelli chef disponibili all'interno della serie, e può essere usato su cibi di piccole e medie dimensioni.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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Coltello da cucina alveolato, 16 cm G79

104,50 €
Altro esemplare di coltello da cucina della linea Global G, questa volta con lama alveolata da 16 cm che risulta particolarmente indicata alle operazioni su superfici medio-piccole e in aree di lavoro ridotte.
Marchio:
Global serie G
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Coltello chef, 16 cm 33016

98,00 €
123,00 €
Coltello da cuoco con lama in ceramica da 16 cm, si caratterizza per estrema durezza, leggerezza e durata del filo di taglio; ideale per tagliare, affettare, ridurre a cubetti tantissimi alimenti, sia di carne che di pesce o di verdure.
Marchio:
Kasumi Ceramica
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4996-16-coltello-da-cuoco-wusthof-ikon
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Coltello cuoco, 16 cm

122,00 €
152,00 €
Un piccolo coltello da cuoco che può risultare utile soprattutto quando occorre preparare triti e battuti da materie prime di dimensioni ridotte, garantisce ottimi risultati e il giusto comfort durante le operazioni.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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Coltello cuoco, 16 cm GF32

129,50 €
Coltello cuoco della linea Global GF, interamente in acciaio con lama da 16 cm, un’ottima scelta per chi già compra regolarmente i prodotti dell’azienda nipponica come per chi vi si avvicina per la prima volta.
Marchio:
Global serie GF
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Coltello Chef, 17 cm FJ170WH

85,50 €
110,50 €
Un coltello trinciante con lama da 17 cm che vi permetterà, grazie alla sua incredibile leggerezza e maneggevolezza, di svolgere la maggior parte delle operazioni di taglio. Affettare, sminuzzare, tritare sarà un gioco da ragazzi e grazie a una lama affilatissima, il cui filo dura fino a 10-15 volte in più di uno in acciaio, potrete tagliare veramente di tutto.
Marchio:
Kyocera Kyo Fuji
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Guaina in plasticaCoprilama KS08 Chroma Safe ProCoprilama GKG102 Global

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2c504ol-hakucho-gyuto-due-cigni-giapponese-ulivo-1
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Coltello da Chef Gyuto 17,5 cm

64,00 €
Trinciante con lama da 17,5 cm , pratico e molto maneggevole, dimostra subito il suo valore e le sue capacità di taglio eccezionali, grazie a una lama affilata solo da un lato che garantisce un filo eccezionalmente tagliente ed efficace. Materiali e manodopera italiana, stile decisamente giapponese.
Marchio:
Hakucho
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2c504ol-hakucho-gyuto-personalizzato-due-cigni-giapponese-ulivo
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Gyuto 17,5 cm + Incisione laser

75,00 €
INCISIONE INCLUSA - Coltello da cuoco di medie dimensioni, molto efficace e performante, grazie alla lama a filo asimmetrico che esalta le qualità di taglio e facilita il distacco dell’alimento che stiamo tagliando. A questa interessante rivisitazione orientale con manico in ulivo è stata inclusa una personalizzazione laser sulla lama, che sarà eseguita su vostre istruzioni in modo che possiate esaltarne la bellezza e caratterizzarne il gusto e l’eleganza.
Marchio:
Hakucho
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Coltello Chef 18 cm

51,00 €
60,00 €
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Eleganza e sobrietà sono le qualità di questo coltello da cucina Kasumi Tora, che si dimostra efficace in tutte le condizioni di lavoro. Leggero e maneggevole sarà di certo un valido alleato nelle vostre giornate di lavoro intenso e vi darà certamente delle grandi soddisfazioni.
Marchio:
Kasumi Tora
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Coltello Chef 18 Cm + Incisione laser

63,00 €
73,00 €
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INCISIONE INCLUSA - Un coltello Gyuto, così chiamano i giapponesi il trinciante, leggero e molto maneggevole. La sua lama da 18 cm si dimostra molto efficace e, nonostante si possa contare su un filo più corto, è sempre molto performante. É un multiuso perfetto e potrete utilizzarlo per sminuzzare, affettare, tritare e fare a dadini qualsiasi alimento di media pezzatura. Nel prezzo è prevista la realizzazione di una personalizzazione laser, che potremo effettuare per voi sulla lama del coltello.
Marchio:
Kasumi Tora
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Coltello Chef 18 cm

76,00 €
89,00 €
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Un coltello da Chef di media dimensione ma sempre molto efficace e prestante. Con la sua lama da 18 cm è il primo dei tre trincianti che Kai ha pensato per la linea Seki Magoroku Shoso, che si caratterizza per le forme delicate ed eleganti e per il manico in acciaio a sezione ellittica, intarsiato con piccole convessità a forma di rombo.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Coltello da Cuoco, 18 cm

91,70 €
113,70 €
Il coltello da cuoco Wusthof è un utensile robusto, efficace e pratico da usare, che con i suoi 18 cm di lama in acciaio permette di ottenere risultati di qualità professionale con minimo dispendio di tempo e fatica.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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Coltello cuoco, 18 cm G55

95,70 €
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Coltello da cuoco con lama da 18 cm in lega di acciaio Cromova, che oltre alle indubbie capacità di taglio è in grado di mantenere l'affilatura a lungo. Manico in acciaio inossidabile con tessitura a maglie sulla superficie per aumentare la presa.
Marchio:
Global serie G
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Coltello da cucina, 18 cm G6

98,50 €
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Coltello da cucina con lama da 18 cm in acciaio inox e impugnatura anatomica. Affidabilità nel taglio, qualità dei materiali e cura dei dettagli per questo strumento indispensabile, che diventa un compagno di avventura e il miglior alleato di ogni brigata di cucina.
Marchio:
Global serie G
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Coltello da cucina alveolato, 18 cm G78

109,50 €
Un coltello da cucina con lama alveolata di dimensioni relativamente contenute nel suo genere (lunghezza lama 18 cm), utile soprattutto nei lavori su superfici ridotte o in spazi “impervi”.
Marchio:
Global serie G
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Coltello Chef, 18 cm JPN180BK

222,10 €
Questo coltello da Chef con lama in ceramica nera da 20 cm vi permetterà di poter tagliare facilmente di tutto, grazie alla sua notevole versatilità e alle incredibili qualità di taglio del suo filo. La lama nera ne esalta il design, che si ispira alla tradizione artigianale giapponese, e dona a questo fantastico utensile un’omogeneità di colore, enfatizzando le linee e le forme.
Marchio:
Kyo Japan
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Coltello chef, 18 cm KTN180HIP

445,00 €
Un coltello chef di dimensioni contenute ma di tipo professionale, con lama da 18 cm in ceramica lavorata in superficie con il pattern distintivo della linea Kizuna di Kyocera.
Marchio:
Kyocera Kizuna
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Gyuto, 18,5 cm HH02/18,5

27,00 €
Il gyuto è forse il coltello orientale più simile al nostro coltello da chef, ma a differenza di quest’ultimo è generalmente più leggero e maneggevole, come dimostra questa versione con lama da 18,5 cm.
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
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Coltello Gyuto chef, 18,5 cm HH02

28,50 €
Coltello da cucina di modeste dimensioni (18,5 cm), dotato di lama giapponese con angolo a V, ampia e affilatissima. Adatto a più usi in cucina e quindi indispensabile a chi ama cucinare. Da riaffilare periodicamente.
Marchio:
Chroma Haiku Home
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Coltello Cuoco, 19 cm G100AN - 35° Anniversario

99,90 €
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In casa Global non poteva mancare una serie di coltelli celebrativi per festeggiare il 35° anno della serie più famosa di coltelli della casa nipponica Yoshikin, utilizzati professionalmente ad alti livelli in tantissimi ristoranti in tutto il mondo. La solita classe ed eleganza ma con l’aggiunta di un marchio distintivo di colore rosso, raffigurante il numero 35.
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Coltello Cuoco, 19 cm SAI-01

171,50 €
Coltello da cuoco con lama da 19 cm in acciaio temperato a tre strati, superfice esterna martellata a garanzia di un effetto antiaderente che permetterà al cibo di non attaccarsi ai lati. Manico in acciaio liscio con presa ergonomica e impugnatura confortevole e sicura, grazie anche a un incavo utilizzabile per ottenere una migliore appiglio con il pollice.
Marchio:
Global serie SAI
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Coltello chef, 20 cm

17,00 €
24,00 €
Coltello da cucina azzurro, con lama da 20 cm ricoperta di un materiale antiaderente simile al Teflon. Questo coltello è fondamentale in cucina, che voi vogliate tagliare carne, pesce o verdure. Il manico ergonomico vi faciliterà nel lavoro di taglio.
Marchio:
Kai Pure Komachi 2
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Coltello da Cucina, 20 cm KY132

35,00 €
Un coltello da chef in acciaio delle giuste dimensioni (lama da 20 cm) e con le giuste qualità per funzionare come tuttofare nella cucina di casa, grazie all’ottima capacità di taglio.
Marchio:
Kyu Richardson Sheffield
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Coltello Chef, 20 cm VS132

35,00 €
Un coltello da chef Richardson Sheffield da 20 cm con marchio V-Sabatier offre una doppia garanzia di qualità che si dimostra all’atto pratico con le eccellenti prestazioni di questo utensile.
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield
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Coltello Chef 20 cm AS132

35,00 €
Trinciante di medie dimensioni, molto leggero e maneggevole, che con la sua lama da 20 cm vi permetterà di lavorare a casa o sul posto di lavoro sempre con la massima efficienza e praticità d’uso. Interamente in acciaio, potrete lavarlo e pulirlo facilmente sciacquandolo sotto il rubinetto con poco sapone.
Marchio:
Sabatier Trompette Asean
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Coltello Chef 20 cm VU132

37,00 €
Un coltello da cuoco della giusta misura, con i suoi 20 cm di lama è ideale per chi apprezza le misure medie, non troppo lunghe ne troppo corte, che favoriscono una maggiore maneggevolezza e praticità d’uso e, allo stesso tempo, che abbiano sufficiente filo per essere utilizzati al massimo delle loro prestazioni.
Marchio:
Sabatier Trompette Vulcano
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Coltello Chef 20 Cm AS132 + Incisione laser

49,00 €
INCISIONE INCLUSA - Coltello trinciante con lama da 20 cm realizzato tutto in acciaio, al carbonio, molibdeno e vanadio per la lama, inox invece per il manico. Grazie a questa soluzione avrete uno strumento di lavoro sicuro e confortevole nelle vostre mani e che risponde in modo perfetto a tutte le esigenze di pulizia e salubrità necessarie. La presente offerta include la realizzazione di una personalizzazione al laser.
Marchio:
Sabatier Trompette Asean
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Coltello Chef 20 cm VU132 + Incisione laser

51,00 €
INCISIONE INCLUSA - Con la sua lama da 20 cm è uno dei più amati e utilizzati, soprattutto da chi apprezza la sua maneggevolezza e la sua capacità di adattarsi a tutte le situazioni e necessità. Ottimo rapporto qualità prezzo e materiali resistenti e adatti al lavoro duro. In questa offerta è compresa la personalizzazione, che renderà un semplice utensile da cucina il vostro esclusivo strumento di lavoro.
Marchio:
Sabatier Trompette Vulcano
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Coltello Chef 20 cm

52,00 €
61,00 €
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Un coltello da Chef con lama da 20 cm, ideale per essere disinvolti e veloci senza rinunciare troppo all’efficacia di un filo lungo, sempre molto utile per lavorazioni che richiedono tagli netti e unici. Lama in acciaio al molibdeno e vanadio di ottima qualità e manico a sezione ellittica, che ne permette l’utilizzo con entrambe le mani.
Marchio:
Kasumi Tora
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Coltello Chef 20 Cm + Incisione laser

65,00 €
75,00 €
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INCISIONE INCLUSA - Un coltello da Chef con lama da 20 cm, personalizzato secondo il vostro gusto e le vostre indicazioni affinché diventi il vostro futuro trinciante. L’incisione laser è inclusa nel prezzo di vendita e si potrà inserire anche loghi o stemmi da voi forniti.
Marchio:
Kasumi Tora
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Coltello Kai Wasabi Black cuoco, 20 cm 6720C

50,00 €
63,00 €
Trinciante della linea Wasabi Black con lama da 20 cm in acciaio inossidabile e manico in polipropilene e polvere di bamboo ad azione antisettica. Si tratta di un coltello adatto a tagliare molti cibi, anche con consistenze diverse tra loro.
Marchio:
Kai Wasabi Black
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Coltello cucina, 20 cm H06

73,00 €
98,00 €
Coltello chef caratterizzato da una struttura resistente e massiccia, conferita dalla ampia e lunga lama (20 cm) e dallo stabile manico in legno. Utile per molti tipi di taglio si può definire un coltello quasi universale.
Marchio:
Chroma Haiku Original
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Coltello cuoco, 20 cm G2

98,50 €
Dal marchio Global un altro prodotto di qualità della serie G: leggero, preciso, particolarmente resistente per la qualità degli acciai impiegati, con una lama a doppio smusso lunga 20 cm, è ideale per tagliare carne e verdure.
Marchio:
Global serie G
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Coltello da Cuoco 20 cm

82,00 €
103,00 €
Il coltello da cuoco Kai, con lama d 20 cm, è uno dei prodotto più versatili di questa linea, che fa della lama con finitura a specchio e del manico in POM a sezione ovale i suoi elementi distintivi. Il manico aumenta di dimensione, ingrandendosi per poi assottigliarsi man mano che dall’estremità si va verso la lama. Questo permette di avere una presa perfetta ogni condizione di lavoro.
Marchio:
Kai Kamagata
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Coltello Cuoco, 20 Cm G2 + incisione laser

99,50 €
109,50 €
INCISIONE INCLUSA - Abbiamo pensato di offrirvi un coltello da cucina che fosse anche da voi personalizzabile, in modo da poterlo distinguere da altri o semplicemente per mostrare il vostro nome quale effigie da esibire durante le vostre performance. Si tratta di un utensile con lama da 20 cm, utilizzabile sia per destrimani che per mancini.
Marchio:
Global serie G
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Coltello da cucina alveolato, 20 cm G77

111,00 €
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Coltello da cucina con lama dal bordo alveolato di lunghezza media, 20 cm, realizzata in acciaio Cromova: uno strumento versatile e affidabile e uno dei primi utensili che si acquista per la propria dotazione professionale.
Marchio:
Global serie G
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Coltello da cucina, 20 cm MGR200C

90,00 €
112,00 €
Coltello chef a marchio Kai con lama lunga 20 cm della linea Seki Magoroku, con manico in legno e raccordo in polipropilene nero lucido. Adatto a quasi tutte le operazioni di taglio in cucina, e probabilmente il più usato dai cuochi professionisti.
Marchio:
Kai Seki Magoroku Red Wood
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Coltello da Cuoco 20 cm

92,50 €
112,50 €
Trinciante con lama da 20 cm in acciaio al carbonio legato, realizzato per essere utilizzato da chi preferisce un un prodotto senza guardia salvadiita, per poter sfruttare a pieno il tallone del coltello. É anche il prodotto perfetto per chi preferisce dimensioni più parche per avere la massima maneggevolezza durante l’uso.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Coltello da Cuoco 20 cm

92,50 €
112,50 €
Coltello da Cuoco con lama da 20 cm con affilatura PEtec, per performance di taglio notevoli e tutta la qualità del marchio tedesco. Versatile ed efficace vi permetterà di tagliare qualsiasi alimento con la massima facilità e con un feeling di taglio che solo un coltello Wüsthof sa dare.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Coltello da Cuoco alveolato 20 cm

95,90 €
115,90 €
Un coltello da Chef con lama alveolata da 20 cm, che può garantirvi le migliori performance anche con alimenti che presentano superfici bagnate come ortaggi, frutta, verdura, carne. Oltre alla consueta maneggevolezza e praticità d’uso, avrete anche una lama che vi aiuta, per essere più veloci e aumentare la vostra capacità produttiva.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Coltello cucina medio, 20 cm P18

119,00 €
Coltello da cucina con lama in acciaio al carbonio di media lunghezza (20 cm), dotato di un manico in acciaio inossidabile che ne consente l'ottimo bilanciamento. Versatile e adatto a più usi, immancabile in cucina.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Coltello da Cuoco 20 Cm + Incisione laser

93,00 €
117,00 €
INCISIONE INCLUSA - É il classico trinciante con lama da 20 cm, leggero e maneggevolissimo grazie a un bilanciamento perfetto e a una presa robusta e allo stesso morbida. Il manico si adatta perfettamente alla mano grazie alla sua forma a grandezza differenziata e risulta ben saldo in ogni condizione di lavoro. Inoltre su questo modello abbiamo incluso un’incisione personalizzata al laser, che potrete modificare a vostro piacimento prima di procedere. Potrete inviarci anche loghi o disegni di vostro piacimento, l’inserimento è gratuito.
Marchio:
Kai Kamagata
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Lato Tooltip
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Coltello da cuoco, 20 cm

96,00 €
120,00 €
Coltello chef con lama da 20 centimetri molto resistente in acciaio ricoperto di titanio per una eccezionale taglienza e durata del filo. Materiali di qualità per un coltello che è il più usato nelle cucine professionali.
Marchio:
Kasumi Titanio
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Coltello Cuoco Alto 20 cm

100,00 €
123,00 €
Questo coltello da Cuoco con lama da 20 Cm rappresenta il trinciante perfetto per chi preferisce maggiore maneggevolezza a discapito della lunghezza del filo. Oltre a questo c’è da dire che non tutti sono degli adoni e che le mani e le dimensioni corporee più piccole richiedono strumenti di mole diversa a seconda del caso e dell’abitudine dello Chef.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Coltello cuoco, 20 cm

101,40 €
126,40 €
Coltello da cucina con lama da 20 cm e manico ergonomico e rivettato. Si tratta di uno dei quattro coltelli chef che fanno parte di questa linea, che vi permette di scegliere la misura di lama che più di adatta a ciò che dovete tagliare. 
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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Coltello cucina, 20 cm P18 HM

129,00 €
Con i suoi 20 cm di lama questo coltello da cuoco è una via di mezzo tra il P01 e P04 (P04HM) che sono della misura più lunga e più corta di questo bellissimo utensile martellato. Questo gli permette di essere più pratico ed efficace in situazioni che richiedono una misura intermedia ma comunque con una certa misura.
Marchio:
Chroma Type 301 HM by F.A. Porsche
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Coltello da Cuoco Super Glider 20 cm

113,60 €
139,60 €
Un trinciante molto particolare che grazie a una serie di fori vicino al filo e alla presenza di una piccola fascia sporgente al di sopra di essi, disposta in lunghezza lungo la lama, permette agli alimenti che si stanno tagliando di staccarsi con facilità dalla superficie, interrompendo l’effetto ventosa tipico di cibi che presentano acqua al loro interno.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Coltello Cucina, 20 cm S-18

149,00 €
Ecco la versione da 20 cm della linea Chroma Turbo, più piccolo e maneggevole rispetto all’S-01 ma sempre con la stessa grinta e lo stesso piacere di taglio.
Marchio:
Chroma Turbo
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Coltello cuoco, 20 cm

136,00 €
170,00 €
Un coltello da cucina elegante ed estremamente efficace, delle giuste dimensioni per operare con i migliori risultati su un’ampia gamma di alimenti e preparazioni, proprio come un buon trinciante deve fare.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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Coltello cucina, 20 cm

153,00 €
192,00 €
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Coltello trinciante o da cuoco giapponese con lama damasco in acciaio inossidabile da 20 centimetri, resistente e dalla semplice eleganza. Multiuso e di qualità è un coltello che è capace di durare el tempo.
Marchio:
Kasumi Damasco
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36000-coltello-cuoco-ran-yaxell
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Coltello Cuoco, 20 cm 36000

195,00 €
Un coltello cuoco di grande eleganza e insieme efficacia quello proposto da Yaxell nella sua linea Ran, che punta sulle ottime qualità della sua lama damascata da 20 cm.
Marchio:
Yaxell 嵐 RAN
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Coltello Kai Shun Damascus cuoco, 20 cm

174,00 €
218,00 €
Coltello chef professionale con lama da 20 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. Il coltello chef è il più utilizzato nelle cucine professionali perché si presta a più usi su alimenti diversi.
Marchio:
Kai Shun Classic
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Coltello da cucina, 20 cm

176,00 €
220,00 €
Il coltello da cucina con lama da 20 cm vi sarà utile per tagliare una grande quantità di cibi tra cui carne, persce e verdure. Dalle grandi capacità di taglio iniziali, si consiglia di mantenerne il filo con una pietra di grana 3000. 
Marchio:
Kasumi Hammered
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Show

Trinciante - Chef

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In questa sezione vi elencheremo tutti i trincianti presenti nel nostro sito. Il trinciante (detto anche coltello da cucina, da cuoco, da chef), chiamato così perché serve per trinciare, cioè tritare sminuzzare, affettare e fare a piccoli pezzetti gli alimenti, è il coltello più utilizzato in cucina.

trincianti coltelli chef cuoco cucina i migliori

Il nome "Trinciante" nelle antiche cucine dei palazzi signorili del cinquecento era utilizzato per identificare colui che disossava e tagliava le carni cucinate, da non confondere con lo Scalco che invece era colui che gestiva i Cuochi e gli addetti alla cucina. Questo nome quindi rappresentava una persona che operava nelle cucine o davanti ai commensali per il taglio della carne cotta. E' stato il titolo di diversi libri, anche a livello internazionale, ed è diventato sempre più importante grazie al suo utilizzo nelle cucine delle corti di Re e Imperatori. Simbolo di destrezza, capacità e forza fisica, per la necessità di chi lo usava di tagliare la grossa selvaggina sospendendola in aria, è giunto ai giorni nostri allungandosi e ingrandendosi per poi passare da forme arrotondate alla classica forma del coltello da cuoco che tutti conosciamo.

Ce ne sono di diverse dimensioni e sono tutti utili al loro scopo. Molto importante è la loro forma arrotondata, che permette di usarli in senso rotatorio, facilitando e velocizzando le operazioni di taglio. Visto l’uso intenso di questo utensile, consigliamo di valutare attentamente l’acquisto e di optare per un coltello di buona qualità, questo per poterlo utilizzare a lungo senza doverlo continuamente affilare. Oltre a scegliere un buon trinciante di grandi dimensioni (25 cm) è utile, ma non indispensabile, averne anche uno medio (20 cm) e uno piccolo (14-18 cm), per potersi muovere agevolmente in situazioni di spazio ridotto o per avere la massima velocità possibile con pezzature medio-piccole, e di avere un secondo coltello da cuoco che possa essere utilizzato per i cibi cotti, se utilizzate l’altro per quelli crudi. Per un uso di tipo domestico, se l’utensile deve essere utilizzato da più persone, consigliamo di sceglierne uno di medie dimensioni, che non crea imbarazzo a chi ha paura delle lame e può essere utilizzato efficacemente da chiunque (tranne i bambini naturalmente). 

trincianti coltelli cuoco chef cucina le migliori marche

E’ preferibile acquistare una lama in acciaio ad alto contento di carbonio, perché risulta essere più performante e avere prestazioni superiori rispetto a quelle di un semplice acciaio inox. Molti non conosco le differenze tra un acciaio al carbonio e uno inossidabile o inox e spacciano per inox anche quello che non può essere tale. L’inossidabilità dell’acciaio è data dal cromo che si deposita sulla superficie esterna rendendola inattaccabile dalla ruggine, ma lo indurisce molto, rendendo difficile l’affilatura. Un a lama in acciaio al carbonio, invece, presenta anch'essa, seppur in quantità limitata, del cromo, ma serve, aggiunto ad altri componenti come molibdeno e vanadio, ad aumentarne la resistenza alla corrosione e a migliorarne le qualità di taglio. 

Il manico è un’altra parte molto importante e sebbene quello in acciaio risulti essere più longevo e resistente, grazie ai nuovi materiali e alle nuove tecniche di produzione riteniamo altrettanto validi quelli in materiale sintetico, come il legno di pakka, mikarta e altri, in quanto dimostrano maggior grip e permettono maggiore sensibilità durante il taglio.

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L’utilizzo di questo coltello prevede che la punta sia sempre attaccata al tagliere che state usando e che funzioni da supporto per la fase di preparazione del taglio vero e proprio. Essa viene avvicinata facendola scorrere all'indietro e verticalmente davanti al pezzo da tritare, per poi scorrere in avanti con un movimento rotatorio utilizzando tutto il filo del coltello. Con l’altra mano è importante avere una giusta postura per evitare di tagliarsi; la presa ad artiglio (cioè con le dita contratte rivolte in basso e all'indietro) è di certo la più sicura e permette, tramite le nocche appoggiate sul lato della lama, di poter regolare la dimensione di ciò che stiamo tagliando.

Contrariamente a quanto specificano da molti siti, non tutti i coltelli possono essere messi in lavastoviglie. Consigliamo di lavarli sempre a mano (a meno che non sia lo stesso produttore a specificare la possibilità di utilizzo della lavastoviglie), con poco sapone e una spugna non aggressiva. 

Ceppo porta coltelli in Bamboo Chroma P13

Per conservarli in sicurezza un ceppo porta coltelli, una barra magnetica o dei semplici coprilama possono risolvere il problema.

 

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