Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Chai Dao Alveolato 17 cm

89,30 €
111,80 €
Coltello da cucina Chai Dao con lama da 17 cm, adatto al taglio sia delle verdure frutta, sia per quello della carne e del pesce. La lama alveolata facilita il distacco degli alimenti dai lati della lama mentre la forma arrotondata del filo permette di usalo come una mezza luna.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Coltello da cucina orientale Alveolato, 18 cm G83

112,00 €
Una forma diversa dai classici utensili da taglio europei e anche se la forma è molto particolare, il suo utilizzo è sempre all'altezza dei coltelli Global, perfettamente bilanciati, dal design raffinato e dall'efficacia professionale.
Marchio:
Global serie G
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Coltello Santoku / Chef JPN160BK

210,90 €
Santoku a lama nera da 16 cm. Leggero ed ispirato alla tradizione artigianale giapponese, questo bellissimo ed elegante coltello in ceramica è impreziosito da particolari unici come la fascia in acciaio tra manico e lama, la rivettatura e il bellissimo manico in legno di Pakka scuro.
Marchio:
Kyocera Kyo Japan
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Coltello Santoku, 13 cm GS-109/AN

74,50 €
84,50 €
Un’occasione unica quella del 35°anniversario del marchio nipponico per proporre soluzioni che possano soddisfare, seppur per poco tempo, le esigenze di chi voleva un santoku Global di queste dimensioni con un manico diverso. Adesso c’è e potete approfittarne!
Marchio:
Global serie GS
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Santoku 14,5 cm

67,00 €
77,00 €
Santoku con lama da 14,5 cm, maneggevole e della misura giusta per fare un po’ di tutto. Il manico a forma ellittica con piccoli rombi incavati sulla sua superficie garantisce un ottima presa e un bilanciamento perfetto, grazie al pomolo finale in acciaio pieno.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku 14,5 cm + Incisione laser

81,00 €
91,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un coltello Santoku giapponese personalizzato è quello che ogni Cuoco vorrebbe, cioè poter rendere il suo strumento di lavoro diverso da tutti gli altri. In questa versione con lama da 14,5 cm c’è anche questa possibilità e potrete inserire il vostro nome, un motto o una frase ad effetto, la vostra sigla. Potrete aggiungere gratis anche un marchio o un disegno che ci inviare per l’occasione.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku 16,5 cm

72,00 €
Santoku con lama da 16,5 cm e manico in legno di ulivo. Bello e molto maneggevole è uno strumento preciso e molto efficace, grazie alla lama asimmetrica affilatissima che permette tagli netti e accurati. Acciaio 4116 che prosegue dalla punta della lama al fondo del manico e pregiato legno perfettamente rivettato ai lati.
Marchio:
Hakucho
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Santoku 16,5 cm

74,38 €
85,00 €
Santoku Kai Shoso da 16,5 cm, preciso e funzionale, grazie a un manico ergonomico in acciaio 18/8 vuoto dalla forma ellittica e dal motivo a rombi. Presa sicura in ogni condizione e bilanciamento perfetto, grazie al finale in acciaio pieno. Lama in acciaio 1K6 che garantisce lunga durata al filo.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku 16,5 cm

56,00 €
Un Santoku orientale con una veste tutta nera, bello da vedere e da maneggiare, grazie al manico in legno di forma ovale e alla lama in acciaio al molibdeno e vanadio lunga 16,5 cm. Molto versatile può essere usato un po’ per tutto, soprattutto per il taglio di ortaggi e verdure.
Marchio:
Kasumi Tora
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Santoku 16,5 cm + Incisione laser

70,00 €
INCISIONE INCLUSA - Il Santoku nero ci affascina e la possibilità di renderlo unico anche. Infatti questa è un offerta che prevede un’incisione personalizzata al laser sulla lama del coltello da voi acquistato, che potrà essere realizzata a vostro piacimento con l’inserimento di una dedica, di un nome, di un disegno o di un logo da voi fornito.
Marchio:
Kasumi Tora
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Santoku 16,5 cm + Incisione laser

86,00 €
INCISIONE INCLUSA - Santoku realizzato in Italia in stile giapponese. Materiali di pregio e finiture accurate lo rendono elegante e molto simile ai coltelli comuni giapponesi. La lama asimmetrica ne aumenta la precisione e favorisce il distacco degli alimenti. Oltre a questo avrete la possibilità dai incidere sulla lama quello che volete: un nome, un motto, una dedica appassionata. L’inserimento di disegni e marchi in 2D è gratuito.
Marchio:
Hakucho
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Santoku 16,5 cm + Incisione laser

88,00 €
103,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un bellissimo Santoku con lama da 16,5 cm e manico a forma ellittica con superficie increspata da piccole rientranze a forma di rombo. Bello ed elegante, sarà arricchito ulteriormente da una personalizzazione al laser, realizzata su vostre indicazioni, con una sigla, una dedica, un logo o un disegno di vostro gradimento. L’incisione è inclusa nel prezzo di vendita del prodotto.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku 17 cm

76,70 €
93,70 €
Santoku con lama da 17 cm della linea Wüsthof Classic, ideale per il taglio delle verdure e della frutta, anche se realizzato per essere un coltello multiuso dal facile utilizzo e dall’estrema maneggevolezza. Utilizzabile anche con movimento a mezzaluna per tritare gli aromi.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Santoku 18 cm

92,70 €
103,00 €
Non lasciatevi ingannare, non è il solito coltello da cucina con il manico in plastica . Questo è un Santoku di qualità, che ispira la voglia di fare e di realizzare. Preciso e robusto, permette una presa sicura in tutte le condizioni e vi permetterà si sentirvi a vostro agio in qualsiasi preparazione.
Marchio:
Kai Kamagata
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Santoku 18 cm + Incisione laser

105,30 €
117,00 €
INCISIONE INCLUSA - Il santoku Kai Kamagata con qualcosa in più, che oltre alle doti perfette per essere un ottimo coltello per uso professionale unisce il gusto personale di chi lo acquista. Ne prezzo del coltello infatti è stato incluso il costo dell’incisione laser, che potrete personalizzare a vostro piacimento con il nome, un motto, una dedica appassionata o semplicemente un disegno, un logo o un’immagine in due dimensioni che inseriremo gratuitamente.
Marchio:
Kai Kamagata
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Santoku Alveolato 16,5 cm

78,75 €
90,00 €
Un Santoku alveolato Kai da 16,5 cm per poter fare un po’ di tutto in cucina. Massima maneggevolezza ed efficacia grazie alla lama in acciaio 1K6 e al manico ergonomico a forma ellittica, sagomato e cesellato con piccole rientranze sulla superficie per la massima aderenza durante l’utilizzo.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku Alveolato 16,5 cm + Incisione laser

91,00 €
104,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un coltello molto speciale questo Santoku alveolato personalizzato, per poter tagliare un po’ di tutto con efficacia e praticità. Oltre alla bellezza della lama olivata potrete aumentare l’eleganza del vostro strumento di lavoro con un’incisione al laser personalizzata, che abbiamo già incluso nel prezzo. Potete inserire anche loghi e disegni gratuitamente o inserire una dedica.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku Alveolato 17 cm

84,40 €
104,40 €
Santoku alveolato da 17 cm che grazie a all’affilatura a V PEtec, gli alveoli sui lati della lama e un manico ergonomico dalla presa sicura, permette il miglior confort e un’esperienza e un feeling di taglio notevoli. Affettare ortaggi e verdure sarà veloce e pratico e potrete mettere a frutto le vostre abilità.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Santoku Alveolato 17 cm AS161

35,00 €
Non sempre il costo di un prodotto ne determina la qualità, in questo caso si verifica esattamente il contrario ed eleganza e bellezza, nonché una finitura perfetta e senza alcuna sbavatura, sono decisamente in contrasto con un prezzo decisamente buono per un coltello di questo tipo. Un Santoku alveolato Sabatier Trompette Asean è elegante e della grandezza giusta per tutti i lavori.
Marchio:
Sabatier Trompette Asean
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Santoku Alveolato 17 Cm AS161 + Incisione laser

49,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un multiuso tuttofare che nel tempo si è imposto e ha preso il suo posto nei set di strumenti professionali di uno Chef professionista. Questo della Richardson Sheffield è un modello a lama alveolata da 20 cm, che sarà inciso a vostro piacimento con una dedica, un nome, un logo da voi inviato. Un Santoku alveolato Sabatier Trompette Asean è elegante e della grandezza giusta per tutti i lavori.
Marchio:
Sabatier Trompette Asean
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Santoku Alveolato 17 cm VU161

37,00 €
Un prodotto di qualità di chiara ispirazione nipponica, in quanto il coltello Santoku è di provenienza orientale e sostituisce in quelle realtà il nostro coltello trinciante. In questa versione alveolata con lama da 18 cm è molto utile per tutte le attività, per tritare e sminuzzare erbe, carne e pesce e anche per lavorare con ortaggi e verdure, sui quali agisce con grande efficacia.
Marchio:
Sabatier Trompette Vulcano
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Santoku alveolato 17 cm VU161 + Incisione laser

51,00 €
INCISIONE INCLUSA - Il santoku è uno degli utensili più utilizzati in cucina, soprattutto per le verdure. É uno strumento di provenienza orientale ed è il più usato nelle cucine domestiche giapponesi. Leggero e maneggevole, in questa versione alveolata dimostra tutta la sua praticità. Incluso ne costo del prodotto c’è l’incisione al laser, che potrete personalizzare con una sigla, un motto o con un disegno o un logo che vi piace
Marchio:
Sabatier Trompette Vulcano
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Coltello Kai Shun Damascus santoku, 10 cm DM-0732

175,00 €
Santoku piccolo con lama da 10 cm in acciaio Damasco a 33 strati, filo in lega VG10; manico ergonomico in legno nero. Vi auterà a lavorare con rapidità ma precisione su verdure e ortaggi, anche di diversa consistenza.
Marchio:
Kai Shun Classic
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Junior coltello da cucina, 11 cm TMJ-1000

68,00 €
Coltello per bambini ideato da Tim Mälzer, con tutti gli standard di sicurezza che vie permetteranno di stare tranquilli e vedere i vostri bimbi felici in cucina. La lama in acciaio inox ha la punta arrotondata, il manico è ergonomico ed antiscivolo.  
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
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Coltello Santoku Olivato, 11 cm GS57

81,00 €
Un piccolo santoku della linea Global GS, con lama a bordo alveolato da 11 cm che garantisce le stesse prestazioni dei suoi fratelli maggiori quanto a precisione e pulizia del taglio.
Marchio:
Global serie GS
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Coltello Cuoco orientale, 11 cm GS59

81,00 €
Questo coltello da cuoco orientale di piccole dimensioni, la sua lama alveolata è di soli 11 cm, permette di essere particolarmente veloci e pratici con alimenti di piccolo taglio. Le scanalature sui bordi facilitano il distaccarsi del cibo che viene affettato.
Marchio:
Global serie GS
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Mini Santoku, 11,5 cm FK115WH

34,60 €
43,60 €
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Piccolo coltello Santoku con lama da 11,5 cm. Maneggevolissimo, molto efficace e preciso è l’ideale per il taglio di piccoli ortaggi e si rivela indispensabile per lavorare in spazi piccoli o che richiedono strumenti privi di punta. Sarà più semplice e veloce affettare di tutto e avrete il vantaggio di usufruire di una lama che non ossida gli alimenti.
Marchio:
Kyocera Gen White
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Coltello Santoku, 12,5 cm KY160

23,00 €
Un utensile piccolo ma prezioso, questo santoku con lama da 12,5 cm in acciaio al carbonio, arricchito dalla presenza degli alveoli sulla superficie di taglio che facilitano lo scorrimento della lama e limitano l’aderenza degli alimenti.
Marchio:
Kyu Richardson Sheffield
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Coltello Santoku, 12,5 cm MI160

139,00 €
Un santoku piccolo ma di pregevole fattura, con la sua lama alveolata da 12,5 cm in acciaio damasco in grado di lavorare con la massima efficacia e un certo stile su alimenti di differente composizione.
Marchio:
Midori Richardson Sheffield
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Santoku, 12,5 cm 36012

145,00 €
Un piccolo santoku e un concentrato di efficienza giapponese, equipaggiato come gli altri prodotti della linea Yaxell Ran con una pregevole lama da 12,5 cm a 69 strati di acciaio inossidabile.
Marchio:
Yaxell 嵐 RAN
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Santoku, 12,5 cm 37012

232,00 €
Questo piccolo coltello santoku della linea Yaxell Gou garantisce, grazie alle ridotte dimensioni e una lama di 12,5 cm, velocità ed efficacia in particolare quando si lavora al taglio di verdure e piccoli ortaggi.
Marchio:
Yaxell 豪 GOU
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Coltello Santoku, 12,7 cm J10

24,72 €
30,90 €
Coltello versatile e adattabile a tagliare pesce, verdure e carne. La lama lunga 12,7 cm è in acciaio mentre il manico è in bachelite. Ottima maneggevolezza data dall'assemblaggio indissolubile tra il nodo e l'impugnatura.
Marchio:
Chroma Japan Chef
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Coltello Santoku, 13 cm GS35

78,90 €
Coltello tipico della tradizione nipponica, consente di tagliare carne, pesce e verdure con estrema precisione. Dotato di lama in acciaio Cromova 18 lunga 13 cm e manico vuoto riempito della giusta quantità di sabbia, per ottenere una perfetta bilanciatura.
Marchio:
Global serie GS
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Coltello Santoku Alveolato, 13 cm GS90

88,50 €
Un santoku a lama alveolata da 13 cm che, come altri prodotti della linea Global GS, risulta al tempo stesso efficace nel taglio e pratico da usare.
Marchio:
Global serie GS
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Coltello Santoku Chef, 13 cm 84013

152,50 €
Ideale per tagliare ortaggi, carne e pesce, questo coltello giapponese si fa apprezzare per la resistenza e durata del filo grazie alla lama damasco costituita da 32 strati di acciaio inossidabile. Lunghezza lama 13 cm.
Marchio:
Kasumi Damasco
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Santoku piccolo, 13 cm 74013

161,00 €
Questo coltello Santoku lama martellata è perfetto per tagliare le verdure, ma anche la carne ed il pesce. Si tratta di un modello dalle dimensioni abbastanza ridotte (la lama è lunga 13 cm) che può essere comodamente tenuto sempre a portata di mano. 
Marchio:
Kasumi Hammered
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Piccolo Santoku, 13 cm 52013

220,00 €
Una lama da 13 cm di ottima fattura per un santoku di piccolo formato proposto nella linea Kasumi VG10 Pro che, come indica il nome, guarda in primo luogo alla ristorazione professionale come ambito d’elezione.
Marchio:
Kasumi VG10 Pro
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Coltello santoku, 13,5 cm SAI-M03

138,00 €
Un santoku piccolo ma efficace della linea Global Sai, che offre la sua lama da 13,5 cm ha un’ampia gamma di operazioni di taglio: come vuole il detto, le grandi cose hanno piccole forme...
Marchio:
Global serie SAI
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Coltello Santoku piccolo, 14 cm H17

67,15 €
79,00 €
Coltello tipico giapponese per tagliare carne, pesce e verdure. Dotato di lama lunga 14 cm che mantiene a lungo il filo, nonostante un uso frequente. Molto versatile si oresta si ad affettare che a sminuzzare.
Marchio:
Chroma Haiku Original
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4172-coltello-santoku-wusthof-cassic-ikon
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Santoku piccolo, 14 cm 4172

102,80 €
128,50 €
Un piccolo santoku con lama alveolata da 14 cm che Wusthof presenta nella linea Classic Ikon e che può essere un valido aiuto nel lavoro su verdure e altri alimenti di formato ridotto.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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4972-14-coltello-santoku-piccolo-wusthof-ikon
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Piccolo Santoku, 14 cm 4972

138,00 €
172,50 €
Questo santoku con lama a bordo alveolato da 14 cm è un altro piccolo ma grande utensile a marchio Wusthof, molto efficace per lavorare su alimenti a formato ridotto o in spazi di lavoro ristretti.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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Coltello Santoku, 14 cm JPN140BK

177,40 €
Questo coltello Santoku a lama nera da14 cm è della giusta misura se preferite essere più veloci con operazioni ripetitive su alimenti di medie dimensioni. Grazie alle qualità della lama nera e alla leggerezza e durata del filo, potrete andare avanti con il vostro lavoro per mesi e mesi prima di notare una diminuzione delle performance del vostro utensile.
Marchio:
Kyocera Kyo Japan
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Coltello Kai Shun Damascus santoku,14 cm DM-0727

194,00 €
Coltello modello santoku con lama da 14 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. Di media misura il DM727 è molto maneggevole e adatto a tagliare tutti i tipi di verdure.
Marchio:
Kai Shun Classic
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Piccolo Santoku, 14 cm TDM-1727

247,00 €
Coltello per carne, pesce e verdure con lama da 14 cm, e manico ergonomico in legno di noce disegnato e pensato in collaborazione con il famoso chef di Amburgo Tim Mälzer. La qualità dei materiali rendono questo coltello un oggetto allo stesso tempo funzionale e di pregio.
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
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Santoku, 14 cm KTN140HIP

334,00 €
Il santoku in ceramica della linea Kizuna è un utensile che prima colpisce con il suo design inusuale, poi conquista per l’efficacia, la precisione e la resistenza della sua lama da 14 cm.
Marchio:
Kyocera Kizuna
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Santoku, 15 cm AB5702

16,00 €
20,00 €
Coltello per verdure, pesce e carne senz’osso con lama in acciaio inossidabile ricoperta da 15 cm e manico ergonomico in polipropilene da 11,5 cm, entrambi di colore rosa. Pratico, colorato e di qualità questo coltello sa coniugare funzionalità e design in un unico oggetto.
Marchio:
Kai Pure Komachi 2
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Santoku, 15 cm VS160

32,00 €
Un piccolo coltello santoku con lama da 15 cm realizzato in acciaio al carbonio di ottima qualità, come tutti i prodotti a marchio V-Sabatier, con il comfort aggiuntivo legato alla presenza degli alveoli sulla superficie di taglio.
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield
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Coltello Santoku, 15 cm FJ150WH

99,40 €
Coltello Santoku con lama da 15 cm, leggero e maneggevolissimo vi permetterà di essere velocissimi con alimenti di media pezzatura, preservandone la durata grazie a una lama che non ossida i cibi e non rilascia residui. Potrete tritare e sminuzzate ortaggi o tagliare la frutta senza alcun problema.
Marchio:
Kyocera Kyo Fuji
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Santoku Lama Nera, 15 cm AUDI150BK

63,00 €
105,00 €
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Un Santoku tutto speciale, sportivissimo e allo stesso tempo professionale. Con la sua lama da 15 cm potrete fare di tutto; affettare e sfilettare pesce o carne, tagliare verdure e frutta a spicchi a rondelle. Se volete completare la vostra dotazione in cucina, perché non inserire qualcosa di unico?
Marchio:
Kyocera Audi Sport
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Chroma Tradition coltello Santoku alveolato, 16 cm T15

61,90 €
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Coltello della tradizione giapponese molto versatile e adatto sia per la carne che per il pesce e le verdure: affetta, riduce a cubetti e sminuzza garantendo ottime performance per la qualità dell'acciaio utilizzato e la fattura della lama dotata di alveoli lunga 16 cm.
Marchio:
Chroma Tradition
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Coltello santoku alveolato, 16 cm G84

106,50 €
Un coltello con lama alveolata da 16 cm compreso nella tipologia dei santoku, i coltelli giapponesi detti “dalle tre virtù” perché impiegati principalmente per tre operazioni di taglio, ma valido anche come coltello generico.
Marchio:
Global serie G
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Santoku KTN160HIP, 16 cm

390,00 €
In vendita nella linea Kizuna di Kyocera, questo coltello chef in ceramica nera con pattern ondulato disegnato sulla superficie garantisce la precisione e la longevità di un filo in ceramica di qualità.
Marchio:
Kyocera Kizuna
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6716s-coltello-santoku-kai-wasabi-black
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Coltello Kai Wasabi Black santoku, 16,5 cm 6716S

48,00 €
57,00 €
Santoku della linea Wasabi Black con lama da 16,5 cm in acciaio inossidabile e manico in polipropilene e polvere di bamboo ad azione antisettica. Adatto a tagliare verdue, carne, e pesce è un coltello multiuso in cucina.
Marchio:
Kai Wasabi Black
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Santoku, 16,5 cm RS02

78,00 €
Un altro coltello con lama in acciaio grezzo, questa volta un santoku con superficie tagliente da 16,5 cm, molto leggero e maneggevole, facile da usare ed efficace nei risultati.
Marchio:
Chroma Ryoma Sakamoto
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Santoku, 16,5 cm 36001

161,88 €
185,00 €
Un coltello santoku professionale dalla linea decisamente elegante, con lama da 16,5 cm damascata a 69 strati di acciaio inossidabile e manico in Micarta.
Marchio:
Yaxell 嵐 RAN
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mgc-0402-4901601329322-coltello-santoku-kai-sekimagoroku-composite
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Coltello Santoku, 16,5 cm MGC-0402

260,00 €
Il santoku Kai Seki Magoroku Composite, lama da 16,5 cm, si dimostra un coltello molto interessante, sia per la sua bellezza, che per la qualità della sua lama. Come tutti i coltelli di questo tipo è efficace con la verdura, con la carne e anche col pesce. Per questa sua versatilità è definito dai giapponesi dai "tre pregi". 
Marchio:
Kai Seki Magoroku Composite
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Coltello Santoku, 16,5 cm B03

269,00 €
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Coltello Santoku dotato di lama avente un cuore in acciaio blu, protetto da uno più morbido. Per uso professionale, ma che certamente sarà utile anche a chi si avvicina alla cucina per la prima volta. Lunghezza lama: 16,5 cm.
Marchio:
Chroma Haiku Kurouchi
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Santoku, 16,5 cm D03

448,00 €
Un santoku di pregio e un ottimo esempio di coltello giapponese, il D03 della linea Chroma Dorimu, con lama da 16,5 cm, garantisce efficacia, lunga durata e comfort, oltre a dare prestigio alla vostra dotazione professionale.
Marchio:
Chroma Dorimu
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Coltello Santoku, 17 cm J09

39,90 €
Santoku adatto a tagliare, affettare e sminuzzare verdura, pesce e carne. Dotato di lama di modeste dimensioni (17,2 cm), ma ben bilanciata con il manico in bachelite. Risulterà un cortello maneggevole e adatto a più funzioni differenti.
Marchio:
Chroma Japan Chef
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Coltello Santoku, 17 cm MGR170S

76,00 €
89,00 €
Il coltello giapponese della linea Red Wood ha una lama lunga 17 cm ed è il coltello giapponese per eccellenza. Viene utilizzato per diversi alimenti, quindi potrete usarlo per tagliare il pesce, la carne e le verdure. Il manico è in Red Wood ed in polipropilene nero.
Marchio:
Kai Seki Magoroku Red Wood
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Coltello Santoku alveolato, 17 cm H16

83,30 €
98,00 €
Santoku dotato di alveoli, che impediscono l'attaccamento del cibo alla lama e permettono tagli agevoli e precisi. La lama in acciaio è lunga 17 cm, mentre il manico in legno vi permetterà massima maneggevolezza.
Marchio:
Chroma Haiku Original
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Coltello Santoku, 17 cm H05

83,30 €
98,00 €
Santoku della linea Haiku affilato prima della messa in vendita. Ideale per affettare, sfilettare e tagliare carne, pesce e verdure. Pratico e maneggevole ha un manico in legno, ed una lama lunga 17 cm.
Marchio:
Chroma Haiku Original
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Santoku, 17 cm 4176

109,20 €
136,50 €
Un santoku alveolato con lama da 17 cm in lega d’acciaio al cromo, molibdeno e vanadio per un altro eccellente prodotto a marchio Wusthof, utile su una gamma decisamente ampia di operazioni di taglio.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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Santoku, 17 cm 4976

159,20 €
199,00 €
Di dimensioni comunque vicine allo standard della categoria, questo santoku alveolato a marchio Wusthof, con lama da 17 cm, è adatto a un’ampia gamma di operazioni di taglio su alimenti di diverso tipo.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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Coltello Santoku Chef, 17 cm 84018

193,00 €
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Forte, tagliente ed esteticamente apprezzabile grazie alla sua lama lunga 18 centimetri realizzata in acciaio inox con la lavorazione detta "damasco", questo Santoku è perfetto con vari tipi di alimenti e quindi vi sarà utile in moltissime occasioni.
Marchio:
Kasumi Damasco
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Santoku, 17 cm KIS02

349,00 €
Un santoku dalle grandi qualità proposto nella linea Kiseki di Chroma, capace di combinare una lama affilatissima da 17 cm a un manico in bamboo comodo e maneggevole.
Marchio:
Chroma Kiseki
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Santoku, 17,5 cm HH01/17,5

27,00 €
Un santoku è per certi versi un po’ il coltello da cuoco giapponese, e quello prodotto per l’italiana Due Cigni ne è un esemplare che colpisce per la semplicità e l’efficacia.Lama da 17,5 cm.
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
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Coltello Santoku, 17,5 cm HH01

28,50 €
Coltello Santoku in grado di tagliare pesce, carne e verdure. Dotato di lama di modeste dimensioni (17,5 cm), si adatta bene a cibi di misure differenti. La lama tiene il filo a lungo, e quindi questo coltello risulta molto pratico da usare.
Marchio:
Chroma Haiku Home
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Coltello Santoku, 17,5 cm KY161

35,00 €
Questo santoku alveolato con lama da 17,5 cm Richardson Sheffield rappresenta davvero un ottimo punto di incontro tra Oriente e Occidente nell'ambito dell’utensileria da cucina, che produce un utensile efficace e pratico all'uso.
Marchio:
Kyu Richardson Sheffield
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Santoku, 17,5 cm W08

33,60 €
42,00 €
Nella linea Chroma Berta compare anche questo santoku con lama da 17,5 cm, che si fa apprezzare oltre che per la consueta versatilità anche per l’affidabilità e la robustezza.
Marchio:
Chroma Berta
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Coltello Santoku, 17,5 cm MI161

149,00 €
Un santoku con lama in acciaio damasco da 17,5 cm, versatile e preciso, che riuscirà ad accontentare anche gli utenti più esigenti in fatto di prestazioni, longevità e ...bella presenza dei prodotti.
Marchio:
Midori Richardson Sheffield
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Coltello Santoku, 17,7 cm HY-07

19,50 €
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Il coltello cucina giapponese Santoku HY-07 è detto anche coltello delle "tre virtù" poichè in cucina si presta ad un uso generico. Adatto quindi a tagliare carne, pesce, verdura. Più piccolo del coltello chef (lunghezza lama: 17,7 cm) ma con le stesse potenzialità il Santoku è un valido coltello per la maggior parte delle vostre necessità.
Marchio:
Chroma Haiku Yakitori
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Coltello cucina orientale, 18 cm G4

98,50 €
Coltello con lama da 18 cm in acciao molibdeno-vanadio di marchio Global. Si contraddistingue per l'ottimo bilanciamento, dato dal riempimento del manico in sabbia che lo rende leggero, e per la grande resistenza della lama data dalla particolare lega d'acciaio di cui si compone.
Marchio:
Global serie G
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Coltello Santoku, 18 cm G46

98,50 €
Coltello universale giapponese per tritare, tagliare e sminuzzare carne, pesce e verdure. Dotato di lama trinciata da 18 cm affilata su tutti e due i lati, il coltello G46 è ottimo per chi vuole avere un unico coltello per compiere più operazioni.
Marchio:
Global serie G
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Coltello santoku alveolato, 18 cm G80

111,00 €
Santoku con lama alveolata da 18 cm, ottimo per affettare e trinciare ma in generale adatto a un’ampia gamma di operazioni di taglio: in sostanza un coltello che ne può sostituire altri.
Marchio:
Global serie G
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Coltello Santoku, 18 cm P02

119,00 €
Coltello da cucina con lama in acciaio Inox 18/0, ideale per tagliare carne, pesce e verdure e quindi è un coltello che si può definire universale. Dotato di lama di media lunghezza (lunga 18 cm).
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Coltello chef giapponese 22018B, 18 cm

122,50 €
Coltello da cuoco con lama in acciaio e rivestimento in titanio: garanzia di resistenza, sicurezza e lunga durata del filo di taglio. La lama da 18 centimetri e il manico ergonomico renderanno agevoli le operazioni di taglio.
Marchio:
Kasumi Titanio
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Coltello santoku alveolato, 18 cm P21

129,00 €
Santoku con lama alveolata lunga 18 cm, dotato di manico in acciaio inossidabile di forma triangolare, senza giunzioni e quindi molto igienico. Adatto per tagliare salmone e prosciutto perché la lama alveolata non permette che i cibi si attacchino.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Coltello Santoku, 18 cm P02 HM

129,00 €
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Con questa serie Chroma da un tocco in più alla già famosa ed elegantissima Type 301. Ne rinnova lo stile, inconfondibile e sempre moderno e contemporaneo, e porta questa linea al passo con i tempi e con le nuove tendenze; una nuova livrea, decisamente alla moda, che rende speciale una lama martellata da 18 cm. 
Marchio:
Chroma Type 301 HM by F.A. Porsche
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Coltello Santoku, 18 Cm S-02

149,00 €
Non è un semplice Santoku ma un valido alleato per ogni lavoro in cucina. Le sue qualità vi stupiranno e ogni lavoro avrà un gusto e una sensazione diversa, una nuova esperienza che vi conquisterà man mano che lo userete, grazie a una lama con una marcia in più.
Marchio:
Chroma Turbo
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Show

Santoku

santoku-coltello-verdure-multiuso

Il coltello Santoku è uno degli elementi più interessanti della dotazione dei Cuochi di oggi. 

Proviene dalla tradizione giapponese è ha dei compiti simili a quelli che da noi ha il Trinciante. La storia delle lame giapponesi ha un certo fascino e parte dall’esperienza dei maestri di spada, che producevano lame dalle qualità incredibili. 

coltelli santoku multiuso taglio verdure

Il tramonto delle caste dei signori della guerra e la proibizione del trasporto delle lame in pubblico hanno portato a un notevole rallentamento della produzione, che si è spostata pian piano verso quella dei coltelli. Non siamo certi che il primo Santoku avesse proprio questa forma, ma questo oggi è l’utensile più utilizzato nelle cucine nipponiche e rappresenta un elemento imprescindibile nella dotazione di uno Chef professionista.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 3

La traduzione del suo nome significa tre pregi o i tre utilizzi e ci fa capire che questo utensile rappresenta ben più di un semplice coltello da verdure. La sua lama si presenta spesso alveolata e permette un ottimo controllo di taglio ed equilibrio nella presa. Per questo motivo sono spesso utilizzati anche per il taglio del sashimi e per ottenere fette extra fini.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 4

Comunque lo vogliate usare le sue funzioni sono diverse e può svolgere facilmente i compiti delegati in modo specifico a utensili come l’Usuba, lo Yanagiba o il Deba. La sua popolarità è in continua ascesa e questo è determinato anche da un cambio generazionale, che ha portato a scelte meno tradizionali e alla scoperta della cucina orientale, più salutare e dedita alla preparazione di piatti a base di verdure.

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