Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Chef, 14 cm FK140SE-IT

53,55 €
63,00 €
Coltello cuoco con lama da 14 cm in ceramica a punta arrotondata e manico in ABS di colore rosa. Si tratta di un coltello che gli chef utilizzano per compiere molte operazioni, e che quindi non può mancare nella vostra cucina!
Marchio:
Kyocera Gen Colour
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Coltello Chef, 14 cm FK140WH

66,50 €
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Piccolo trinciante con lama lunga 14 centimetri in ceramica bianca caratterizzata dall'estrema durezza; mantiene a lungo l'affilatura, è leggero, maneggevole e comodo da portare in campeggio o ad un pic-nic.
Marchio:
Kyocera Gen White
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Chef, 14 cm FK140WHWH

58,31 €
68,60 €
Trinciante da cucina FK140WHWH di Kyocera, con lama in ceramica bianca da 14 cm e manico (ergonomico ed antiscivolo) in ABs, anch'esso di colore bianco. Perfetto per tagliare, tritare, sminuzzare.
Marchio:
Kyocera Gen Colour
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Chef, 14 cm FK140WHOR

58,31 €
68,60 €
Coltello cuoco con lama da 14 cm in ceramica a punta arrotondata e manico in ABS di colore arancione. Si tratta di un coltello che gli chef utilizzano per compiere molte operazioni, e che quindi non può mancare nella vostra cucina!
Marchio:
Kyo F.W.
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Chef, 14 cm FK140WHRD

58,31 €
68,60 €
Coltello chef con lama in ceramica da 11 cm a punta arrotondata e manico in ABS di colore rosso. Si tratta di un coltello che gli chef utilizzano per compiere molte operazioni, e che quindi non può mancare nella vostra cucina!
Marchio:
Kyocera Gen Colour
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Chef, 14 cm FK140WHGR

58,31 €
68,60 €
Coltello da cuoco con lama da 14 cm a punta arrotondata in ceramica e manico in ABS di colore verde. Si tratta di un coltello che gli chef utilizzano per compiere molte operazioni, e che quindi non può mancare nella vostra cucina!
Marchio:
Kyocera Gen Colour
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Coltello Santoku piccolo, 14 cm H17

67,15 €
79,00 €
Coltello tipico giapponese per tagliare carne, pesce e verdure. Dotato di lama lunga 14 cm che mantiene a lungo il filo, nonostante un uso frequente. Molto versatile si oresta si ad affettare che a sminuzzare.
Marchio:
Chroma Haiku Original
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4172-coltello-santoku-wusthof-cassic-ikon
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Santoku piccolo, 14 cm 4172

102,80 €
128,50 €
Un piccolo santoku con lama alveolata da 14 cm che Wusthof presenta nella linea Classic Ikon e che può essere un valido aiuto nel lavoro su verdure e altri alimenti di formato ridotto.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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f/k/fk140bk-coltello-chef

Chef Lama Nera, 14 cm FK140BK

98,20 €
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Molti cuochi affidano il grosso delle operazioni di taglio a un unico utensile: perché allora non pensare, nello sceglierlo, a un materiale come la ceramica, che ci garantirà durata nel tempo, affidabilità e precisione? Lunghezza lama: 14 cm.
Marchio:
Kyocera Gen Black
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Piccolo Santoku, 14 cm 4972

138,00 €
172,50 €
Questo santoku con lama a bordo alveolato da 14 cm è un altro piccolo ma grande utensile a marchio Wusthof, molto efficace per lavorare su alimenti a formato ridotto o in spazi di lavoro ristretti.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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Coltello Santoku, 14 cm JPN140BK

180,00 €
Questo coltello Santoku a lama nera da14 cm è della giusta misura se preferite essere più veloci con operazioni ripetitive su alimenti di medie dimensioni. Grazie alle qualità della lama nera e alla leggerezza e durata del filo, potrete andare avanti con il vostro lavoro per mesi e mesi prima di notare una diminuzione delle performance del vostro utensile.
Marchio:
Kyocera Kyo Japan
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Coltello Kai Shun Damascus santoku,14 cm DM-0727

194,00 €
Coltello modello santoku con lama da 14 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. Di media misura il DM727 è molto maneggevole e adatto a tagliare tutti i tipi di verdure.
Marchio:
Kai Shun Classic
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Piccolo Santoku, 14 cm TDM-1727

247,00 €
Coltello per carne, pesce e verdure con lama da 14 cm, e manico ergonomico in legno di noce disegnato e pensato in collaborazione con il famoso chef di Amburgo Tim Mälzer. La qualità dei materiali rendono questo coltello un oggetto allo stesso tempo funzionale e di pregio.
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
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Santoku, 14 cm KTN140HIP

334,00 €
Il santoku in ceramica della linea Kizuna è un utensile che prima colpisce con il suo design inusuale, poi conquista per l’efficacia, la precisione e la resistenza della sua lama da 14 cm.
Marchio:
Kyocera Kizuna
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Santoku

santoku-coltello-verdure-multiuso

Il coltello Santoku è uno degli elementi più interessanti della dotazione dei Cuochi di oggi. 

Proviene dalla tradizione giapponese è ha dei compiti simili a quelli che da noi ha il Trinciante. La storia delle lame giapponesi ha un certo fascino e parte dall’esperienza dei maestri di spada, che producevano lame dalle qualità incredibili. 

coltelli santoku multiuso taglio verdure

Il tramonto delle caste dei signori della guerra e la proibizione del trasporto delle lame in pubblico hanno portato a un notevole rallentamento della produzione, che si è spostata pian piano verso quella dei coltelli. Non siamo certi che il primo Santoku avesse proprio questa forma, ma questo oggi è l’utensile più utilizzato nelle cucine nipponiche e rappresenta un elemento imprescindibile nella dotazione di uno Chef professionista.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 3

La traduzione del suo nome significa tre pregi o i tre utilizzi e ci fa capire che questo utensile rappresenta ben più di un semplice coltello da verdure. La sua lama si presenta spesso alveolata e permette un ottimo controllo di taglio ed equilibrio nella presa. Per questo motivo sono spesso utilizzati anche per il taglio del sashimi e per ottenere fette extra fini.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 4

Comunque lo vogliate usare le sue funzioni sono diverse e può svolgere facilmente i compiti delegati in modo specifico a utensili come l’Usuba, lo Yanagiba o il Deba. La sua popolarità è in continua ascesa e questo è determinato anche da un cambio generazionale, che ha portato a scelte meno tradizionali e alla scoperta della cucina orientale, più salutare e dedita alla preparazione di piatti a base di verdure.

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