Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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hh08-coltello-giapponese-multiuso-due-cigni
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Coltello Petty, 12 cm HH08/12

19,80 €
Un coltello multiuso di stampo orientale che dimostra le sue qualità soprattutto con verdure e ortaggi, conta su una lama “made in Japan” da 12 cm in acciaio inossidabile.
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
Coprilama - Protezione Tooltip
hh02-coltello-giapponese-gyuto-due-cigni
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Gyuto, 18,5 cm HH02/18,5

27,00 €
Il gyuto è forse il coltello orientale più simile al nostro coltello da chef, ma a differenza di quest’ultimo è generalmente più leggero e maneggevole, come dimostra questa versione con lama da 18,5 cm.
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
Coprilama - Protezione Tooltip
hh01-coltello-giapponese-santoku-due-cigni
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Santoku, 17,5 cm HH01/17,5

27,00 €
Un santoku è per certi versi un po’ il coltello da cuoco giapponese, e quello prodotto per l’italiana Due Cigni ne è un esemplare che colpisce per la semplicità e l’efficacia.Lama da 17,5 cm.
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
Coprilama - Protezione Tooltip
hh05-coltello-giapponese-nakiri-due-cigni
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Coltello Nagiri, 17,5 cm HH05/17,5

27,00 €
Un coltello da verdura con lama da 17,5 cm di tipo orientale , come questo prodotto Due Cigni, ha una forma un po’ diversa da quelli che siamo abituati a vedere nelle nostre cucine, ma una volta capito come usarlo al meglio, la sua efficacia risulterà indiscutibile.
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
Coprilama - Protezione Tooltip
hh13-pietra-doppia-ceramica-whetstone-grana-media-fine-due-cigni-fox
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Pietra giapponese HH13, grana doppia 280/1000

69,00 €
Grana 280/1000 - Pietra giapponese per affilare con grana doppia, comoda e pratica perché in un solo oggetto avrete le due granularità che vi servono sia se avete lame molto rovinate (280) che per i normali lavori di manutenzione del filo (1000). Dimensioni: 16 cm x 5 cm x 3 cm. 
Marchio:
Suncraft
Guide Affilatura Tooltip
Pietra di Rettifica Tooltip
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hh10-pietra-ceramica-whetstone-grana-grossa-due-cigni-fox-scheda2

Pietra giapponese HH11, grana 1000

46,00 €
Gran 1000 - Pietra ceramica giapponese con grana media, adatta ad essere utilizzata sia per la manutenzione ordinaria dei coltelli che per completare l'affilatura di una lama fatta con una pietra dalla grana più grossa. Dimensioni: 16 cm x 5 cm x 3 cm. 
Marchio:
Suncraft
Guide Affilatura Tooltip
Pietra di Rettifica Tooltip
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Coltelli Giapponesi 2C

coltelli-da-cucina-giapponesi-due-cigni

Questa linea di coltelli, costruiti interamente in Giappone, rappresenta una prima serie di strumenti pensata per coloro che vogliono avvicinarsi al mondo della coltelleria di qualità e desiderano acquistare prodotti validi a un prezzo accessibile a tutti.

Le lame sono in acciaio al carbonio e hanno un’affilatura a V (ad eccezione del coltello Deba e del coltello Sashimi il cui filo è a cesello); sono innestate nel manico in legno di Acero nel modo classico giapponese.

Come per tutti i coltelli di questo tipo il peso è sbilanciato in avanti e vanno utilizzati sfruttando questa loro caratteristica. Sono disponibili in questa linea tutte le principali forme, ideate e assortite per il taglio di carne, pesce, verdura e frutta.

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