Utility Petty

Detto anche "Petty", cioè piccolo, questo coltello multiuso di ridotte dimensioni ha la stessa forma di un coltello da Cuoco modello francese, del quale ha la stessa versatilità di utilizzo.

La sua lunghezza varia dagli 11 ai 15 cm ed è un utensile leggero e maneggevole, anche se la sua piccola dimensione ne impedisce una presa a martello. Il modo migliore per utilizzarlo è quello a pinza, con una presa che va praticata all'altezza del collarino, cioè quella parte in acciaio del manico da dove parte poi la lama del coltello. Questo perché un'altra presa, essendo l'altezza del codolo troppo bassa per le dita, ne impedirebbe il corretto utilizzo sul tagliere.  Si tratta del fratello maggiore del coltello spelucchino, con il quale condivide la versatilità di utilizzo e la capacita di taglio.

Sarà utile per pelare e mondare le verdure, tritare erbe e aromi e tutto ciò che può essere tagliato senza l'ausilio di un tagliere.

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