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Due Cigni HH08/12 Coltello Petty 12 cm PERSONALIZZABILE

22,00 €
Tasse incluse 1-2 Giorni lavorativi

Un coltello multiuso di stampo orientale che dimostra le sue qualità soprattutto con verdure e ortaggi, conta su una lama “made in Japan” da 12 cm in acciaio inossidabile.

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Quantità
Disponibile

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Prodotto in Giappone per la coltelleria Due Cigni, questo coltello multiuso di foggia orientale è un utensile particolarmente adatto alla preparazione di ortaggi e verdure, ma che dimostra le sue qualità anche in altre operazioni di pulizia e rifinitura. 

Realizzato combinando una lama da 12 cm in lega di acciaio inossidabile e un manico in legno d’acero con guarnizione nera in materiale composito, l’utensile garantisce buona maneggevolezza e adeguata capacità di taglio, le due qualità più importanti per una tipologia di coltelli che deve poter essere impiegata con rapidità e su spazi ridotti: piccolo e pratico da usare, il prodotto in esame svolge quindi il suo lavoro in maniera egregia. 

Chiaramente non possiamo esigere da questo prodotto Due Cigni le prestazioni dei coltelli giapponesi di rango elevato, e ciò non tanto per la capacità di taglio, che resta ottima pur se non al livello delle vere e proprie spade da samurai che troviamo talvolta tra gli utensili da cucina orientali, quanto per la durata dell’affilatura. Essendo realizzata in una lega d’acciaio portata a una durezza pari a circa 54/56 gradi dell’apposita scala Rockwell, la lama non può infatti contare su una tenuta del filo prolungata come accade in prodotti analoghi di rango superiore, ma questo è del resto un inconveniente facilmente superabile con una più frequente manutenzione e quindi con l’uso regolare degli appositi supporti quali l’acciaino e la pietra ceramica. Il lato positivo in tutto ciò è che il costo di questo coltello è decisamente più contenuto di quello dei sopracitati utensili e che quindi il rapporto qualità/prezzo è decisamente vantaggioso. 

Ottimo per gli appassionati di cucina e per chi vuole iniziare l’esplorazione dell’affascinante mondo della coltelleria nipponica, questo multiuso Due Cigni è in sostanza un valido alleato nelle operazioni in cucina e un utensile sul quale contare per le proprie creazioni gastronomiche.

CFHH08

Scheda tecnica

Marchio
Due Cigni serie Giapponese
Materiale lama
Acciaio AISI 420JS
Durezza (HRC)
55° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
12
Materiale manico
Legno d'acero
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Multiuso - Utility
Adatto
Destrimani+ Mancini
Uso
Carne+Pesce+Verdura+Frutta
Provenienza
Giappone
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