Studiato ed ideato tenendo conto delle esigenze quotidiane dei cuochi, questo coltello può essere utilizzato per svariati impieghi dal tagliare verdure e ortaggi allo sfilettare pezzi di carne.

Questa sua versatilità è data dalla lama media che gli permette di adattarsi a compiti che i modelli con lame più piccole o più grandi non potrebbero svolgere.

Come per tutti gli altri coltelli della linea Type 301, anche questo dispone di un manico in acciaio più pesante rispetto alla lama che gli conferisce un aspetto esteticamente migliore, e non solo, gli permette anche un miglior bilanciamento, fattore essenziale e da non trascurare soprattutto per chi utilizza questo strumente da cucina per parecchie ore o anche per tutta la giornata.

Il design di questo coltello per professionisti consente di evitare patologie che causano dolori muscolari al braccio e alla spalla e rigidità articolare.

La mancanza d’interstizi tra la lama e il manico, evita il deposito di residui di cibo e di conseguenza garantisce una massima igiene.