Il coltello tuttofare giapponese non può mancare nelle cucine degli appassionati e in quelle dei professionisti, visto che si presta a svariati tipi di utilizzo. Ottimo per sminuzzare la verdura, ma anche per sbucciare la frutta.

È utile inoltre per tagliare cibi di modeste dimensioni, grazie alla lunghezza ridotta della sua lama.

Tenendo conto della sua versatilità nell’utilizzo, la sua lama affilata rappresenta un requisito fondamentale per questo utensile. Come tutti i coltelli Porsche Type 301, anche questo modello viene affilato manualmente prima di essere venduto.

Nonostante ciò, in seguito al frequente uso che ne farete, è necessario riaffilarlo periodicamente solo con pietre ceramiche apposite, evitando assolutamente l’acciaino, in quanto comprometterebbe il filo sottile della lama.

Questo processo di riaffilatura viene agevolato dal materiale di cui si compone. L’acciaio 301 ad alto contenuto di carbonio, infatti,  facilita la manutenzione di questo coltello spelucchino e gli consente di mantenere il filo a lungo, garantendo così alti livelli di resa.