Per darvi consigli relativamente ai coltelli che vendiamo sul nostro sito, abbiamo pensato di avviare una collaborazione con Francesco de Francesco, Executive Chef della Scuola di cucina maisazi.

Francesco fa anche il Cuoco a Domicilio tra Verona e Vicenza, quindi con lui i nostri coltelli sono impiegati nelle situazioni più varie. Francesco opera negli ambienti professionali dei ristoranti, ma anche tra le pareti domestiche dei clienti che lo chiamano presso casa propria.

Ci è parso, quindi, che oltre alla sue capacità professionali, avesse le esperienze giuste per mostrarci come sul campo si impiegano i coltelli da cucina, giapponesi o di altre produzioni.

A questo brevissimo video di presentazione, ne seguiranno nelle prossime settimane altri in cui parleremo del coltello Nakiri, del trinciante, del Deba e poi via via tutti gli altri. Francesco vi spiegherà quali sono le caratteristiche di ognuno e vi mostrerà come si impiegano per la fare la julienne, fettine sottili, tritare la cipolla e parecchio altro.

Francesco si è reso disponibile, inoltre, a darvi informazioni nel caso abbiate dei dubbi relativi ai coltelli. Se siete cuochi e dovete acquistarne una serie, può essere utile parlare con lui per avere indicazioni. Ovviamente tra cuochi ci si intende più facilmente, parlando la stessa lingua. Il suo numero di telefono è il 349.2207339, chiamatelo. Se non risponde perché ha una padella in mano, vi richiamerà al primo break.

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