Gli allievi che frequenteranno il corso per cuochi che si svolge a Vicenza, organizzato dalla Scuola di cucina maisazi, avranno la possibilità di vedere direttamente all'opera il coltello di cui vi presentiamo il video. Si tratta del nostro Coltello Usuba Haiku Itamae Suminagachi, un prodotto di altissimo livello, prodotto interamente a mano, fortemente voluto dall'Executive Chef della scuola, Francesco de Francesco, per alcune sue caratteristiche che secondo lui ne fanno un importante strumento nelle mani di chi lo sa usare.

Aggiungiamo che si tratta di un'opera d'arte, grazie al Damasco stile "inchiostro fluttuante", che è il significato di Suminagachi.

Per chi non ha modo di frequentare i corsi della scuola, comunque, Francesco ha simpaticamente acconsentito ad una improvvisata ripresa video che vi riportiamo come lui ce l'ha consegnata, dopo a sua volta averla pubblicata su vari social. Senza nessuna correzione, totalmente improvvisata.

Francesco ci ha anche detto che farà altre riprese, in cui mostrerà in modo più particolareggiato il coltello, così come il suo impiego. Poi come al solito li pubblicheremo anche noi in questa sezione con le news sui coltelli.

Sulla pagina che abbiamo indicato in apertura col link sul nome del coltello, trovate le informazioni tecniche e di acquisto di questo Usuba. Se avete bisogno di altre informazioni o se vi incuriosiscono aspetti legati al suo uso in cucina, scriveteci, vi metteremo in contatto con Francesco.