In un unico set tre coltelli giapponesi di prima scelta, per una proposta imperdibile sia per il professionista in cerca di una dotazione minima "da trasferta", sia per chi invece voglia fare un regalo da ricordare a una persona appassionata di cucina.

Quello proposto da Kai nella linea Shun Steel è in effetti un combinato di tre preziosi utensili da cucina, in grado nell'insieme di assolvere a una buona quantità di operazioni di taglio. Uno spelucchino con lama da 8,5 cm, un coltello multiuso con lama da 15 e un coltello cuoco con lama da 20 cm: tre strumenti preziosi e versatili, da utilizzare su un'ampia gamma di alimenti e per diversi scopi. Lavori di rifinitura, decorazione e guarnizione per lo spelucchino, la cui lama piccola e appuntita è ideale su ortaggi e verdura; tagliare, mondare e affettare verdure e altri alimenti con il multiuso, pratico da utilizzare e particolarmente duttile, come indica il nome; tritare, tagliare a julienne, a dadini o in molti altri modi praticamente ogni alimento con il coltello cuoco, lo strumento principe del lavoro in cucina.

Tutti e tre i coltelli sono interamente realizzati in acciaio e hanno una lama in acciaio damasco a 32 strati su uno strato interno, quello del filo, in lega VG10 di elevata durezza. Taglienza e resistenza delle lame si uniscono alla comodità dell'impugnatura per assicurare la massima efficienza durante il taglio, permettendo di dirigere i movimenti del coltello con estrema precisione. Se la confezione in bamboo permette di custodire al meglio i tre utensili, per la manutenzione della lama è opportuno scegliere pietre ceramiche della giusta granulosità, in modo da intervenire in maniera mirata sul filo.