Come vuole la tradizione giapponese, questo coltello prodotto da Kyocera serve per tagliare le verdure, come del resto indica il nome stesso; la sua lama in ceramica bianca è molto tagliente e resistente.

Ha una lama di forma rettangolare che fa pensare subito ad una mannaia, usata di solito per tranciare grandi pezzi carne e per spezzare le ossa; tuttavia questo, come tutti i coltelli Nakiri, serve per le verdure.

Il modello realizzato da Kyocera all'interno della linea "Kyo Fine White" ha la lama lunga 15 centimetri affilata da entrambe le parti e realizzata in ceramica bianca con manico ergonomico in ABS di colore nero.

Proprio la larghezza della lama vi garantirà maggior sicurezza quando vi appoggerete la mano che non usate per impugnare il coltello per affettare o tagliare i vostri ortaggi; il Nakiri è inoltre ideale per sminuzzare e ridurre a piccoli pezzi le verdure. Proprio quel che ci vuole per preparare una sana insalata mista.

La ceramica utilizzata da Kyocera si caratterizza per l'elevata durezza, per il fatto che mantiene a lungo l'affilatura, che non è soggetta a corrosione e che è più leggera dell'acciaio: il vostro Nakiri scivolerà senza fatica anche sulla superficie degli ortaggi più delicati, come i pomodori, garantendovi tagli precisi e mantenendo la sua bellezza nel tempo.