Gobbino con lama da 7 cm in acciaio Damasco a 37 strati e anima in lega di cobalto, manico con inserti in acciaio per facilitare l'impugnatura. Pensato per tagliare, pelare, incidere e tornire frutta e verdura con precisione.

Spelucchino a lama dritta da 9 cm, lavorata in acciaio Damasco a 37 strati, e manico in Micarta con inserto in acciaio inossidabile per aumentarne la maneggevolezza. Indispensabile per tutte le piccole operazioni di taglio e incisione.

Coltello con lama da 10 cm in acciaio Damasco e filo in lega di acciaio e cobalto, manico ergonomico in materiale sintetico e acciaio inossidabile, è un coltello adatto soprattutto al taglio di frutta e verdura.

Deba piccolo con lama da 10,5 cm in acciaio Damasco a 19 strati (la lama è piatta sul lato posteriore), manico in Micarta e acciaio inossidabile. E' un coltello adatto a tagliare il pesce in piccole dimensioni ma anche a sminuzzare le verdure.

Coltello per il taglio e la preparazione di verdura, ortaggi e frutta, ha una lama da 13 cm in acciaio Damasco con filo in lega al cobalto, mentre il manico in Micarta è rinforzato da un inserto in acciaio inossidabile.

Multiuso con lama da 150 mm, realizzato in acciaio Damasco per la lama, con filo arricchito al cobalto, e in acciaio inossidabile per l'inserto nel manico. Fa parte dei coltelli principali in cucina, forse il primo da comprare per chi si avvicina a questo mondo.

Coltello da cuoco con lama da 16 cm in acciaio Damasco a 37 strati e manico in materiale sintetico con inserti in acciaio inossidabile. Un coltello multiuso può compiere molte operazioni di taglio diverse tra loro, e risulta quindi indispensabile in cucina.

Coltello chef con lama da 18 cm realizzata in acciaio Damasco a 37 strati e manico in materiale sintetico con inserto in acciaio inossidabile. Adatto a tagliare sia carne che pesce o verdure è un "coltello base" in cucina.

Trinciante con lama da 21 cm in acciaio damascato a 37 strati con filo in lega di acciaio e cobalto, manico in Micarta e acciaio inossidabile. E' il coltello che gli chef professionisti utilizzano di più, perché può compiere mole operazioni su alimenti diversi.

Coltello chef con lama da 21 cm in acciaio damascato e filo in lega di acciaio arricchito al cobalto, manico in Micarta e acciaio inossidabile. Troverete questo coltello, che si può definire multiuso, in molte cucine professionali.

Coltello chef con lama da 24 cm realizzata in acciaio Damasco a 37 strati, manico in materiale sintetico con inserti in acciaio inossidabile. La lama lunga e importante non impedisce a questo coltello di essere comunque molto maneggevole e leggero.

Coltello chef con lama da 27 cm in acciaio Damasco a 37 strati, filo lavorato a un elevato grado di durezza, manico in Micarta e acciaio inossidabile. Il pregio dei materiali e la lunga tenuta del filo lo rende un coltello durevole nel tempo.

Coltello da verdure con lama da 18 cm in acciaio Damasco a 37 strati, presenta un manico in Micarta e acciaio inox che assicura una presa salda e stabile. Nonostante la forma "a mannaia" questo coltello è dedicato al taglio e alla tritatura delle verdure.

Santoku con lama da 18 cm in acciaio Damasco a 37 strati, manico in materiale sintetico con inserti in acciaio inossidabile. Si tratta del coltello da verdure giapponese, con il quale potrete fare triti di erbe o di ciò che vi serve per il soffritto.

Coltello deba con lama da 16,5 cm a sezione asimmetrica in acciaio Damasco a 19 strati, manico in combinazione di Micarta e acciaio inossidabile. Il deba è tradizionalmente usato per il taglio del pesce, ma è possibile utilizzarlo anche per il taglio di altri alimenti.

Coltello per disossare con lama da 15 cm in acciaio Damasco e filo in lega di acciaio e cobalto. Manico in Micarta con inserto in acciaio inossidabile. Perfetto per facilitarvi tutte le operazioni di disosso della carne.

Coltello con lama da 24 cm in acciaio Damasco a 37 strati, adatta per il taglio di salumi e insaccati; il manico, di forma ergonomica, è realizzato in Micarta e acciaio inox. Otterrete fette sottilissime e perfette ogni volta che lo userete.

Coltello per tagliare pane e prodotti da forno con lama da 24 cm in acciaio damascato a 37 strati e filo seghettato; manico in Micarta con inserti in acciaio inossidabile. La lama seghettata vi darà fette di pane definite evitando sbriciolature.